夏に食べたいアサリとトマトの冷製素麺
5Star Gourmet TSUJIとは
ミシュラン3つ星、5つ星ホテルで副料理長まで務めた辻シェフによる
『最高級レストランの味をご家庭で！』をコンセプトに
グルメを通してお客様に笑顔を届けるプロジェクトです。
お客様の声
5 Star Gourmet TSUJIソースを使った料理を食べた感想をいただきました。
5Star Gourmet TSUJI
高級ソースとは
『最高級レストランの味をおうちで！』
出張シェフとして独立後、多忙ながらも充実した日々を送っていた辻シェフ。
しかし、出張シェフだけでは限られた人にしか自分の料理を届けられないと限界を感じるようになります。より多くの人に自分の味を届けることができるか考えた結果、味の決め手となるソースをオリジナルで作ることにしました。
1年間の構想を重ね、さらに1年間試行錯誤してようやく完成したのが『素材、高級感、誰でも簡単に使えること』にこだわり抜いた、この全3種のオリジナル高級ソースです。
トリュフソース
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定価4,061円(税込)
世界三大珍味のトリュフをたっぷり加え、自家製フォンドボーと4種類の香り高いお酒を混ぜ合わせた高級ソースです。
フォアグラはもちろん、ハンバーグやステーキ、お肉料理全般に使っていただけます。
レストランではスプーン一杯500円ほどの価値があります。
赤ワインソース
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定価1,771円(税込)
コクのあるフォンドボーにエシャロットとマッシュルームをたっぷり加え、黒コショウでキリッとしめた、香りの良い赤ワインがたっぷりのソースに仕上げました。
ハンバーグ、ステーキ、豚、羊、鴨、鹿や鳩などのジビエまで、赤いお肉には相性が良い万能ソースです。
ステーキソース
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定価868円(税込)
柑橘の香りにこだわり知多半島で採れた国産有機グレープフルーツを皮まで使用したソースです。
たっぷりの玉ねぎの甘みと柑橘の香り活かして、ローストビーフ丼にしてみてはいかがでしょうか。
ローストビーフだけでなく、ローストポークや焼肉にも相性抜群の定番ソースです。
使い方はとても簡単！
お食事の量に合わせて、適量をフライパンや鍋で香りが立つまで煮立たものを料理の仕上げにかけるだけ。
特別な料理技術は必要ありません。
レシピ紹介
5 Star Gourmet TSUJIソースを使ったレシピを「辻クッキングチャンネル」（YouTube）で紹介しています。チャンネル登録をしていただければ、追加のレシピ動画もタイムリーに受け取り出来ます。
辻哲弥シェフ経歴
- 辻調理師専門学校フランス校を卒業。
- 本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
- 帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
- 前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
- 『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
- その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！
お知らせ
出張シェフは、コロナの影響で自粛しております。
それに代わりまして、ソースの物販をより一層頑張っていきます。