辻クッキング
材料 (1人分)
鶏モモ肉1/2枚
白ご飯300g
パプリカ赤1/2
パプリカ黄1/2
ピーマン1/2
玉ねぎ1/2
ケチャップ 適量
サラダ油 スプーン1杯
塩 適量(料理中何度か使用します)
作り方
| 1. | 鶏肉を半分に切ります |
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| 2. | 両面に塩を振って下味をつけます |
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| 3. | 玉ねぎ1/2個をみじん切りにします |
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| 4. | ピーマンとパプリカの種を取ります |
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| 5. | ピーマン1/2個とパプリカ1/4個を5mm角に切ります |
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| 6. | フライパンを強火にかけ、温まったらサラダ油(スプーン1杯)を入れます |
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| 7. | 鶏肉は焼く前に皮を伸ばし皮目を下にして焼きます |
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| 8. | 鶏肉を入れたら弱火にします |
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| 9. | 身の厚いところはトングで押しながら全体に焼き目をつけます 鶏肉が浮いている部分はフライパンを傾けて油につけ火を通します |
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| 10. | 皮目をパリパリに焼くことで香ばしく美味しく仕上がります |
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| 11. | 鶏肉を焼いた油を再び中火にかけ玉ねぎを炒めます |
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| 12. | 塩をひとつまみ入れます |
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| 13. | 玉ねぎがしんなりしたらピーマンとパプリカを入れます |
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| 14. | 塩をひとつまみ入れます |
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| 15. | ケチャップをお好みで入れます |
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| 16. | 火を止めます |
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| 17. | 鶏肉を2cm角に切ります |
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| 18. | 皮目を下にすると切りやすいです |
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| 19. | 鶏肉をフライパンに戻し混ぜます |
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| 20. | 中火で火をつけます |
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| 21. | ご飯300㌘を入れます |
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| 22. | お好みでケチャップを追加してください |
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| 22. | 味見をします 仕上げに塩をお好みで入れてください |
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コツ・ポイント
・鶏肉は焼く前に皮を伸ばし皮目を下にして焼きます
・身の厚いところはトングで押しながら全体に焼き目をつけます
・皮目をパリパリに焼くことで香ばしく美味しく仕上がります