辻クッキング
材料 (1人分)
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
バター 10g
サラダ油 大さじ1
水 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ1
ローズマリー 適量
作り方
| 1. | にんにく2片を薄切りにします |
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| 2. | 玉ねぎ1個の皮をむいて輪切りにします |
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| 3. | 両端は切り落として真ん中の大きい部分を使います |
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| 4. | 切りにくい端は横に包丁を入れるといいです |
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| 5. | 玉ねぎに串を通します |
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| 6. | 余分な串を切るとフライパンに入りやすくなります |
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| 7. | フライパンを弱火で熱しバター10gを入れます |
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| 8. | バターのみだと焦げてしまうのでサラダ油を大さじ1杯入れます |
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| 9. |
よく溶かします |
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| 10. | 温度が低いうちからにんにくを入れます |
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| 11. | 火加減を弱めの中火にしてじっくり香りを出していきます |
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| 12. | 香りが出たらにんにくを取り除きます ※仕上げに使うので取っておきましょう |
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| 13. | 再び中火で熱し玉ねぎを入れて焼いていきます |
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| 14. | 浮いているものがあれば取り除きます |
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| 15. | じっくり火を通していくと甘くなります |
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| 16. | あめ色になったら裏返します |
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| 17. | 水を大さじ1杯入れます |
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| 18. | 酒を大さじ1杯入れます |
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| 19. | みりんを大さじ1杯入れます |
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| 20. | しょうゆを大さじ2杯入れます |
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| 21. | はちみつを大さじ1杯入れて煮詰めます |
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| 22. | 煮汁が絡んだら裏返します |
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| 23. | 盛りつけます |
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| 24. | 煮汁をかけます |
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| 25. | にんにくを散らします |
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| 26. | ローズマリーをお好みの量散らして完成 |
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コツ・ポイント
・玉ねぎを焼くときバターのみだと焦げてしまうのでサラダ油を大さじ1杯入れます
・じっくり火を通していくと甘くなります