辻クッキング
材料 (1人分)
じゃがいも 400g
にんにく 1片
バター 20g
生クリーム 80ml
チーズ 100g
塩 5g
黒胡椒 2ふり程
作り方
| 1. | 水が入った鍋にじゃがいも400gを入れます |
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| 2. | 強火で火をつけます |
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| 3. | ニンニク一片の皮を剥いて包丁で潰します |
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| 4. | バター20gを入れて弱火で火をつけます |
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| 5. | 沸騰しないように温度を下げます |
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| 6. | 乳脂肪分がきつね色になったら生クリーム80mlを入れます |
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| 7. | よく混ざったら火を止めます |
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| 8. | 金串を刺してじゃがいもに火が通ったか確認します |
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| 9. |
じゃがいもに火が通ったら火を止めます |
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| 10. | じゃがいもをトレイに移します |
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| 11. | じゃがいもの皮をむきます |
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| 12. | じゃがいもを裏ごしします |
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| 13. | 裏ごししたじゃがいもを鍋に入れます |
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| 14. | クリームをあたためます |
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| 15. | ニンニクを取り出します |
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| 16. | クリームが沸騰したら火を止めてじゃがいもが入った鍋に入れます |
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| 17. | 中火で火をつけます |
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| 18. | あたたまったらチーズ100gを入れます |
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| 19. | よく混ぜます |
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| 20. | 塩ふたつまみ(2g)を入れます |
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| 21. | 塩ふたつまみ(2g)を入れます |
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| 22. | 塩ひとつまみ(1g)を入れます |
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| 23. | 盛り付けましょう |
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| 24. | 黒胡椒をふって完成です |
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コツ・ポイント
・バターを温めるとき沸騰しないように温度を下げます
・乳脂肪分がきつね色になったら生クリーム80mlを入れます