辻クッキング
材料 (1人分)
鶏モモ肉1/2枚
白ご飯300g
パプリカ赤1/2
パプリカ黄1/2
ピーマン1/2
玉ねぎ1/2
ケチャップ 適量
サラダ油 スプーン1杯
塩 適量(料理中何度か使用します)
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-1.jpg)
1. | 鶏肉を半分に切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-2-1.jpg)
2. | 両面に塩を振って下味をつけます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-3-1.jpg)
3. | 玉ねぎ1/2個をみじん切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-4-1.jpg)
4. | ピーマンとパプリカの種を取ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-5-1.jpg)
5. | ピーマン1/2個とパプリカ1/4個を5mm角に切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-6-1.jpg)
6. | フライパンを強火にかけ、温まったらサラダ油(スプーン1杯)を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-7-1.jpg)
7. | 鶏肉は焼く前に皮を伸ばし皮目を下にして焼きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-8-1.jpg)
8. | 鶏肉を入れたら弱火にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-9-1.jpg)
9. | 身の厚いところはトングで押しながら全体に焼き目をつけます 鶏肉が浮いている部分はフライパンを傾けて油につけ火を通します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-10-1.jpg)
10. | 皮目をパリパリに焼くことで香ばしく美味しく仕上がります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-11-1.jpg)
11. | 鶏肉を焼いた油を再び中火にかけ玉ねぎを炒めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-12-1.jpg)
12. | 塩をひとつまみ入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-13-1.jpg)
13. | 玉ねぎがしんなりしたらピーマンとパプリカを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-14-1.jpg)
14. | 塩をひとつまみ入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-15-1.jpg)
15. | ケチャップをお好みで入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-16-1.jpg)
16. | 火を止めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-17-1.jpg)
17. | 鶏肉を2cm角に切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-18-1.jpg)
18. | 皮目を下にすると切りやすいです |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-19-1.jpg)
19. | 鶏肉をフライパンに戻し混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-21-1.jpg)
20. | 中火で火をつけます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-22-1.jpg)
21. | ご飯300㌘を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-23-1.jpg)
22. | お好みでケチャップを追加してください |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/12/チキンライス-24-1.jpg)
22. | 味見をします 仕上げに塩をお好みで入れてください |
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コツ・ポイント
・鶏肉は焼く前に皮を伸ばし皮目を下にして焼きます
・身の厚いところはトングで押しながら全体に焼き目をつけます
・皮目をパリパリに焼くことで香ばしく美味しく仕上がります