辻クッキング
材料 (1人分)
ご飯 200g
鶏モモ 2枚
玉ねぎ 2個
パプリカ赤 1/2個
パプリカ黄 1/2個
ニンニク 10g
生姜 20g
トマト缶 1缶
生クリーム 200ml
カレールー 3ブロック
バター 75g
サラダ油 大さじ4
塩(鶏モモ 下味用) 4g
塩 3g(+調整用2g)
砂糖 4g
ガラムマサラ 2g
水 200ml
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png1_-scaled.jpg)
1. | 玉ねぎ2個をスライスします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png2_-scaled.jpg)
2. | パプリカ1/2個のタネを取り除き細切にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png3_-scaled.jpg)
3. | ニンニク(10g)の芽を取り、みじん切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png4_-scaled.jpg)
4. | 生姜(20g)の皮をむき、みじん切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png5_-scaled.jpg)
5. | 鍋を中火で熱しサラダ油大さじ2杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png6_-scaled.jpg)
6. | 温度が低いうちにニンニクと生姜を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png7_-scaled.jpg)
7. | ニンニクと生姜の香りがしっかり出てきたら玉ねぎを入れましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png8_-scaled.jpg)
8. | 塩をひとつまみ(1g)入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png9_-scaled.jpg)
9. |
パプリカを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png10-scaled.jpg)
10. | 量が少なくなるまで炒めて、旨味を濃縮させます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png11-scaled.jpg)
11. | 全体がしんなりしてきたら水200mlを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png12-scaled.jpg)
12. | 鍋の温度を強火にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png13-scaled.jpg)
13. | トマト缶を1缶入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png14-scaled.jpg)
14. | 生クリーム200mlを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png15-scaled.jpg)
15. | カレールーが溶けやすいように刻みます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png16-scaled.jpg)
16. | 鍋がグツグツしてきたらカレールーを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png17-scaled.jpg)
17. | ルーが溶けたら弱火にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png18-scaled.jpg)
18. | 鶏肉の両面に塩をひとつまみ(1g)ずつふって下味をつけましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png19-scaled.jpg)
19. | フライパンを強火で熱しサラダ油大さじ2杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png20-scaled.jpg)
20. | 鶏肉を皮目を下にして焼きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png21-scaled.jpg)
21. | 皮目がパリパリに焼けたら取り出しましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png22-scaled.jpg)
22. | 後ほど煮込むので、中まで火が入っていなくても大丈夫です |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png23-scaled.jpg)
23. | 鶏肉を一口大に切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png24-scaled.jpg)
24. | 切った鶏肉を鍋の中に入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png25-scaled.jpg)
25. | 火を中火にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png26-scaled.jpg)
26. | 鶏肉に火が入ったらバター(75g)を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png27-scaled.jpg)
27. | バターが溶けたら塩ふたつまみ(2g)を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png28-scaled.jpg)
28. | 味見をして物足りなかったら塩をふたつまみ(2g)入れて調整してください |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png29-scaled.jpg)
29. | 砂糖4つまみ(4g)を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png30-scaled.jpg)
30. | 火を止めてガラムマサラ(2g)を入れて完成! |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/バターチキンカレー.png31-scaled.jpg)
31. | 盛りつけます |
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コツ・ポイント
・鍋を中火で熱しサラダ油大さじ2杯を入れ温度が低いうちにニンニクと生姜を入れます
・量が少なくなるまで炒めて、旨味を濃縮させます