辻クッキング
材料 (1人分)
茄子 3本
片栗粉 大さじ2
サラダ油 100ml
【茄子の生姜焼きのタレ】
すり生姜 小さじ1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png1_-scaled.jpg)
1. | 茄子3本のヘタを取ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png2_-scaled.jpg)
2. | 半分に切ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png3_-scaled.jpg)
3. | ボウルにすり生姜を小さじ1/2杯と 酒大さじ1杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png4_-scaled.jpg)
4. | みりん大さじ1杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png5_-scaled.jpg)
5. | しょうゆ大さじ1杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png6_-scaled.jpg)
6. | はちみつ大さじ1杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png7_-scaled.jpg)
7. | しっかりと混ぜていきましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png8_-scaled.jpg)
8. | 片栗粉大さじ2杯分を用意し茄子に片栗粉をまぶします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png9_-scaled.jpg)
9. |
しっかりと粉をつけたら余分な粉ははらいましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png10-scaled.jpg)
10. | フライパンを強火で熱しサラダ油100mlを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png11-scaled.jpg)
11. | 粉をまぶした面から茄子をフライパンに入れていきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png12-scaled.jpg)
12. | 中火にします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png13-scaled.jpg)
13. | 両面焼いていきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png14-scaled.jpg)
14. | 表面にもう少し色をつけるために裏返します |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png15-scaled.jpg)
15. | 強火で焼き色をつけましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png16-scaled.jpg)
16. | 表面に焼き色がついたら裏返します |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png17-scaled.jpg)
17. | 火を止めてキッチンペーパーの上にのせ油をきります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png18-scaled.jpg)
18. | フライパンの油を捨てます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png19-scaled.jpg)
19. | フライパンの火をつける前に焼いた面を下にして茄子を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png20-scaled.jpg)
20. | フライパンを強火にかけタレを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png21-scaled.jpg)
21. | 裏返します |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png22-scaled.jpg)
22. | 火を止めます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/なすの生姜焼き.png23-scaled.jpg)
23. | 盛り付けて完成 |
---|
コツ・ポイント
・ナスにしっかりと片栗粉をつけたら余分な粉ははらいましょう
・ナスにしっかりと焼き色をつけます