辻クッキング
材料 (1人分)
じゃがいも 7個
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
塩 適量
盛り付け用バター お好みで適量
作り方
| 1. | じゃがいも7個の芽を取ります |
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| 2. | キッチンペーパー1枚を水で濡らして絞らずにビニール袋に敷きます |
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| 3. | じゃがいもを水で濡らしてビニール袋に入れます |
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| 4. | さらにキッチンペーパー1枚を水で濡らしてじゃがいもにかぶせます |
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| 5. | 水分が飛ばないように上から水をかけます |
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| 6. | ビニール袋をねじります |
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| 7. | 電子レンジで8分ほど温めます |
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| 8. | 鉄串で刺して柔らかければOKです |
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| 9. |
袋からじゃがいもを取り出します |
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| 10. | キッチンペーパーで挟み潰します |
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| 11. | 食べやすい大きさにちぎります |
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| 12. | 同じくらいの大きさにするため大きいものは切ります |
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| 13. | じゃがいもをビニール袋に入れます |
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| 14. | 片栗粉を大さじ2杯入れます |
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| 15. | 袋の上をねじって全体に片栗粉がつくように混ぜます |
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| 16. | じゃがいもが少し頭を出すくらいの量の油を180度に熱します |
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| 17. | じゃがいもを入れて揚げます |
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| 18. | フライパンを使うことで焼き色をつけやすく、油も節約できます |
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| 19. | ひっくり返しながら揚げましょう |
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| 20. | カリカリになったたら火を止めます |
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| 21. | クッキングシートを敷いたボウルに取り出します |
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| 22. | クッキングシートを取り出して塩をふりかけます |
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| 23. | ボウルをふって馴染ませます |
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| 24. | 盛り付けます |
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| 25. | お好みでバターを添えて完成 |
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コツ・ポイント
・じゃがいもの水分が飛ばないように上から水をかけます
・フライパンを使うことで焼き色をつけやすく、油も節約できます