辻クッキング
材料 (1人分)
ほうれん草 1パック(140g)
玉ねぎ 1個
バター 40g
水 100ml
牛乳 300ml
塩 3g
砂糖 3g
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
作り方
| 1. | 玉ねぎ1個を繊維と真逆の方向にスライスしましょう |
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| 2. | ほうれん草1パック(140g)の根元を落としザク切りにします |
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| 3. | 鍋にお湯を沸かします |
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| 4. | 別の鍋を強火にかけ鍋が温まる前にバター40gを入れます |
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| 5. | バターが溶けきる前に玉ねぎを入れます |
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| 6. | 玉ねぎがしんなりしたら塩をひとつまみ(1g)ふります |
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| 7. | 砂糖をふたつまみ(2g)ふります |
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| 8. | 鍋にほうれん草を入れて茹でていきましょう |
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| 9. |
根本が柔らかくなるまで茹でます |
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| 10. | 根本の繊維が崩れて柔らかくなったら玉ねぎの入った鍋に移します |
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| 11. | 水を100ml入れます |
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| 12. | 鍋を強火にかけましょう |
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| 13. | 中火にします |
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| 14. | 塩と砂糖を各ひとつまみ(1g)ふります |
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| 15. | コンソメ小さじ1杯を入れます |
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| 16. | 火を止めましょう |
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| 17. | ブレンダーに入れます ミキサーでも大丈夫です |
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| 18. | 滑らかになるまでブレンダーにかけます |
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| 19. | 滑らかになったらお鍋に移します (500mlぐらいになりました) |
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| 20. | 牛乳を300ml入れます |
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| 21. | 鍋を強火にかけましょう |
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| 22. | 塩をひとつまみ(1g)ふります |
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| 23. | 盛り付けましょう |
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| 24. | オリーブオイルと黒胡椒をふったら完成 |
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コツ・ポイント
・玉ねぎ1個を繊維と真逆の方向にスライスしましょう
・バターが溶けきる前に玉ねぎを入れます