辻クッキング
材料 (1人分)
ほうれん草 1パック(140g)
玉ねぎ 1個
バター 40g
水 100ml
牛乳 300ml
塩 3g
砂糖 3g
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png1_-scaled.jpg)
1. | 玉ねぎ1個を繊維と真逆の方向にスライスしましょう |
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2. | ほうれん草1パック(140g)の根元を落としザク切りにします |
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3. | 鍋にお湯を沸かします |
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4. | 別の鍋を強火にかけ鍋が温まる前にバター40gを入れます |
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5. | バターが溶けきる前に玉ねぎを入れます |
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6. | 玉ねぎがしんなりしたら塩をひとつまみ(1g)ふります |
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7. | 砂糖をふたつまみ(2g)ふります |
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8. | 鍋にほうれん草を入れて茹でていきましょう |
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9. |
根本が柔らかくなるまで茹でます |
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10. | 根本の繊維が崩れて柔らかくなったら玉ねぎの入った鍋に移します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png11-scaled.jpg)
11. | 水を100ml入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png12-scaled.jpg)
12. | 鍋を強火にかけましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png13-scaled.jpg)
13. | 中火にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png14-scaled.jpg)
14. | 塩と砂糖を各ひとつまみ(1g)ふります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png15-scaled.jpg)
15. | コンソメ小さじ1杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png16-scaled.jpg)
16. | 火を止めましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png17-scaled.jpg)
17. | ブレンダーに入れます ミキサーでも大丈夫です |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png18-scaled.jpg)
18. | 滑らかになるまでブレンダーにかけます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png19-scaled.jpg)
19. | 滑らかになったらお鍋に移します (500mlぐらいになりました) |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png20-scaled.jpg)
20. | 牛乳を300ml入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png21-scaled.jpg)
21. | 鍋を強火にかけましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png22-scaled.jpg)
22. | 塩をひとつまみ(1g)ふります |
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23. | 盛り付けましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/ほうれん草ポタージュ.png24-scaled.jpg)
24. | オリーブオイルと黒胡椒をふったら完成 |
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コツ・ポイント
・玉ねぎ1個を繊維と真逆の方向にスライスしましょう
・バターが溶けきる前に玉ねぎを入れます