辻クッキング
材料 (1人分)
里芋 8個(菊芋、海老芋でも可)
水 150ml
めんつゆ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ2
砂糖 1g
作り方
| 1. | 里芋8個を水をはったボウルに入れこすり合わせるようにして表面を洗います |
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| 2. | 里芋を鍋に入れて里芋が浸るくらいまで水を入れます |
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| 3. | 鍋を強火で熱して15分程煮ます |
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| 4. | 火を止めて里芋を取り出しましょう |
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| 5. | 皮をむいていきます |
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| 6. | 食べやすい大きさに切ります |
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| 7. | フライパンに里芋を入れて水150mlを入れます |
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| 8. | めんつゆとしょうゆを大さじ2杯ずつ入れます |
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| 9. |
酒とみりんを大さじ2杯ずつ入れます |
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| 10. | はちみつ大さじ2杯を入れます |
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| 11. | フライパンを強火にかけます |
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| 12. | 沸騰してきたので落し蓋をします |
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| 13. | クッキングシートを四つ折りにします |
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| 14. | 角を頂点にして3回端を合わせて折り細い扇形にします |
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| 15. | 頂点をフライパンの真ん中に合わせフライパンより少し小さめに端を切り取ります |
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| 16. | 空気穴を作るために中心も切り取ります |
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| 17. | 開いて里芋の上に乗せましょう |
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| 18. | 15分~20分程煮込みます |
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| 19. | 砂糖をひとつまみ(1g)ふったら火を止めて全体を馴染ませます |
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| 20. | 盛り付けて完成 |
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コツ・ポイント
・里芋はこすり合わせるようにして表面を洗います
・砂糖をひとつまみ(1g)ふったら火を止めて全体を馴染ませます