辻クッキング
材料 (1人分)
里芋 8個(菊芋、海老芋でも可)
水 150ml
めんつゆ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ2
砂糖 1g
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png1_-scaled.jpg)
1. | 里芋8個を水をはったボウルに入れこすり合わせるようにして表面を洗います |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png2_-scaled.jpg)
2. | 里芋を鍋に入れて里芋が浸るくらいまで水を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png3_-scaled.jpg)
3. | 鍋を強火で熱して15分程煮ます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png4_-scaled.jpg)
4. | 火を止めて里芋を取り出しましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png5_-scaled.jpg)
5. | 皮をむいていきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png6_-scaled.jpg)
6. | 食べやすい大きさに切ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png7_-scaled.jpg)
7. | フライパンに里芋を入れて水150mlを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png8_-scaled.jpg)
8. | めんつゆとしょうゆを大さじ2杯ずつ入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png9_-scaled.jpg)
9. |
酒とみりんを大さじ2杯ずつ入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png10-scaled.jpg)
10. | はちみつ大さじ2杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png11-scaled.jpg)
11. | フライパンを強火にかけます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png12-scaled.jpg)
12. | 沸騰してきたので落し蓋をします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png13-scaled.jpg)
13. | クッキングシートを四つ折りにします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png14-scaled.jpg)
14. | 角を頂点にして3回端を合わせて折り細い扇形にします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png15-scaled.jpg)
15. | 頂点をフライパンの真ん中に合わせフライパンより少し小さめに端を切り取ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png16-scaled.jpg)
16. | 空気穴を作るために中心も切り取ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png17-scaled.jpg)
17. | 開いて里芋の上に乗せましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png18-scaled.jpg)
18. | 15分~20分程煮込みます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png20-scaled.jpg)
19. | 砂糖をひとつまみ(1g)ふったら火を止めて全体を馴染ませます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/03/里芋の煮っころがし.png21-scaled.jpg)
20. | 盛り付けて完成 |
---|
コツ・ポイント
・里芋はこすり合わせるようにして表面を洗います
・砂糖をひとつまみ(1g)ふったら火を止めて全体を馴染ませます