辻クッキング
作り方
| 1. | 長ネギ1/2本を半分に切り縦に中央まで切り込みを入れます |
|---|
| 2. | 中の芯を取り出して外側を細く切っていきます |
|---|
| 3. | 芯の部分も細く切ります |
|---|
| 4. | みじん切りにします |
|---|
| 5. | 黄・赤パプリカ各1/4個は種をのぞき5mm程の細切りにします |
|---|
| 6. | みじん切りにします |
|---|
| 7. | ミニトマト6個のヘタを取り半分に切ります |
|---|
| 8. | ボウルに生姜チューブとにんにくチューブを各小さじ1杯ずつ入れます |
|---|
| 9. |
しょうゆを大さじ2杯入れます |
|---|
| 10. | みりんを大さじ2杯入れます |
|---|
| 11. | 酢を大さじ2杯入れます |
|---|
| 12. | はちみつを大さじ2杯入れます |
|---|
| 13. | はちみつが溶けるまで混ぜます |
|---|
| 14. | 先ほど切った野菜を入れます |
|---|
| 15. | 混ぜて少し置いておきます |
|---|
| 16. | 鶏モモ肉2枚をそれぞれ半分に切りボウルに入れます |
|---|
| 17. | 酒と水を各50mlずつ入れます |
|---|
| 18. | 生姜チューブ小さじ1杯を入れます |
|---|
| 19. | 塩をふたつまみ(2g)ふり揉み込んでいきます |
|---|
| 20. | このまま10分ほど置きます |
|---|
| 21. | フライパンを強火にかけ多めの油を入れます |
|---|
| 22. | お肉の両面に片栗粉をまぶします |
|---|
| 23. | 皮目を下にして揚げ焼きします |
|---|
| 24. | 中火にしましょう |
|---|
| 25. | 表面の色が変わってきたら裏返します |
|---|
| 26. | 両面がカリッっと揚がったら火を消して取り出します |
|---|
| 27. | 食べやすい大きさに切ります |
|---|
| 28. | お皿に盛り付けソースをかけたら完成 |
|---|
コツ・ポイント
・長ネギは中の芯を取り出して外側を細く切っていきます
・鶏ももは皮目を下にして揚げ焼きします