辻クッキング
材料 (1人分)
あさり 100g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
ベーコン 50g
バター 大さじ1
薄力粉 大さじ2
牛乳 500ml
コンソメ 大さじ1
サラダ油 大さじ2
塩 3g
砂糖 2g
パセリ 少々
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png1_-scaled.jpg)
1. | 人参1本の皮をむきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png2_-scaled.jpg)
2. | 一度縦にスライスしその面を下にして固定します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png3_-scaled.jpg)
3. | 5mm角になるように切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png4_-scaled.jpg)
4. | 玉ねぎ1個の芯をくり抜きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png5_-scaled.jpg)
5. | 5mm角になるように切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png6_-scaled.jpg)
6. | ベーコン50gを5mm角に切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png7_-scaled.jpg)
7. | 鍋を中火にかけサラダ油大さじ2杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png8_-scaled.jpg)
8. | 玉ねぎを入れて炒めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png9_-scaled.jpg)
9. |
玉ねぎがしんなりしてきたら人参を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png10-scaled.jpg)
10. | 全体に火が通ったら塩ふたつまみ(2g)を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png11-scaled.jpg)
11. | 砂糖ふたつまみ(2g)を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png12-scaled.jpg)
12. | ベーコンを入れてさらに炒めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png13-scaled.jpg)
13. | むきあさり100gを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png14-scaled.jpg)
14. | ふたをしてあさりにしっかり火を通します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png15-scaled.jpg)
15. | 火を消して一旦置いておきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png16-scaled.jpg)
16. | 別の鍋を弱火にかけます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png17-scaled.jpg)
17. | バター大さじ1杯を入れて焦がさないように溶かします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png18-scaled.jpg)
18. | 薄力粉大さじ2杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png19-scaled.jpg)
19. | ダマを潰すように混ぜ合わせ粉っぽさがなくなるまで火を通しましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png20-scaled.jpg)
20. | 別の小鍋に牛乳500mlを入れて強火にかけます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png21-scaled.jpg)
21. | 粉っぽさがなくなり沸騰したら火をとめます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png22-scaled.jpg)
22. | 牛乳にコンソメ大さじ1杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png23-scaled.jpg)
23. | 塩ひとつまみ(1g)を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png24-scaled.jpg)
24. | 再び弱火にかけて温まった牛乳を少しずつ入れていきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png25-scaled.jpg)
25. | ダマにならないよう数回に分けて混ぜながら入れましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png26-scaled.jpg)
26. | 沸騰直前で火をとめます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png27-scaled.jpg)
27. | 炒めた具材と合わせます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png28-scaled.jpg)
28. | 中火にかけてあたためます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png29-scaled.jpg)
29. | 盛り付けましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/クラムチャウダー.png30-scaled.jpg)
30. | お好みでパセリをふって完成 |
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コツ・ポイント
・薄力粉はダマを潰すように混ぜ合わせ粉っぽさがなくなるまで火を通しましょう
・牛乳はダマにならないよう数回に分けて混ぜながら入れましょう