辻クッキング
材料 (1人分)
豚肉(薄切り) 100〜200g
なす2 本
スナップえんどう 7本
大葉 2枚
トマト 2個
サニーレタス お好みの量
サラダ油 大さじ5
めんつゆ 大さじ2
水 大さじ6
青じそドレッシング 大さじ3
塩 1g
作り方
| 1. | なす2本のヘタをとり同じ厚さで縦切りにします |
|---|
| 2. | スナップえんどう7本の筋を取り除きます |
|---|
| 3. | 大葉2枚の茎をとり細切りにします |
|---|
| 4. | トマト2個を半分に切りヘタを取り除きます |
|---|
| 5. | 4等分に切りましょう |
|---|
| 6. | フライパンを中火にかけサラダ油大さじ3杯を入れます |
|---|
| 7. | なすを入れていきます |
|---|
| 8. | 焼き目がついたらひっくり返します |
|---|
| 9. |
サラダ油大さじ2杯を上からかけます |
|---|
| 10. | ボウルにめんつゆ大さじ2杯と水大さじ6杯を入れます |
|---|
| 11. | 火を止めたら熱々のままなすをボウルに移します |
|---|
| 12. | 熱々のまま入れることでよく味が染み込みます |
|---|
| 13. | たっぷりの水が入った鍋でお湯を沸かします |
|---|
| 14. | ボウルにトマトと青じそドレッシング大さじ3杯を入れます |
|---|
| 15. | しっかり混ぜましょう |
|---|
| 16. | スナップえんどうを茹でます |
|---|
| 17. | 茹で上がったら氷水で冷やします |
|---|
| 18. | 豚肉を1枚ずつはがしながら鍋に入れていきます |
|---|
| 19. | お好みで食べやすい大きさに切って入れてください |
|---|
| 20. | 豚肉に火が通ったら火を止めて氷水で冷やします |
|---|
| 21. | 豚肉が冷えたらドレッシングと和えていきます |
|---|
| 22. | 塩ひとつまみ(1g)をふります |
|---|
| 23. | サニーレタスをお好みの量盛りつけましょう |
|---|
| 24. | 残りの具材を盛り付けて完成 |
|---|
コツ・ポイント
・ナスは熱々のままボウルに入れることでよく味が染み込みます
・豚肉は1枚ずつはがしながら鍋に入れていきます