辻クッキング
材料 (1人分)
人参 20g
白菜 1/10カット
エビ 3尾
キクラゲ 8g
焼きそば 1パック
しょうゆ 小さじ1/2
サラダ油 大さじ３
豚バラ肉 50g
もやし 50g
にんにく 大さじ1
しょうが 大さじ1
水 小さじ1
ウェイパー 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
水 50 ml
水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ1＋水小さじ1)
作り方
| 1. | 人参20gを細切りにします |
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| 2. | 白菜1/10カットを1cm幅に切ります |
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| 3. | エビ3尾の皮をむきます |
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| 4. | 半分に切って背腸があれば取り除きます |
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| 5. | キクラゲ8gを水で戻します |
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| 6. | 焼きそば1パックをほぐします |
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| 7. | 醤油小さじ1/2杯を入れます |
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| 8. | よく混ぜます |
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| 9. |
サラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 10. | よく混ぜます |
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| 11. | 中火で火をつけます |
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| 12. | フライパンがあたたまったら麺を入れます |
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| 13. | 表面がカリカリになるまで火を通します |
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| 14. | 強火で火をつけてサラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 15. | 豚バラ50gを入れます |
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| 16. | エビを入れます |
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| 17. | 人参を入れます |
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| 18. | もやし50gを入れます |
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| 19. | 白菜を入れます |
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| 20. | 中火にします |
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| 21. | 片面がカリカリになったら火を止めてひっくり返します |
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| 22. | 火が通ったらボウルに移します |
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| 23. | 強火で火をつけてサラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 24. | すりニンニクと生姜を大さじ1杯ずつ入れます |
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| 25. | 弱火にして火を通します |
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| 26. | 水小さじ1杯を入れます |
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| 27. | よく混ぜます |
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| 28. | ウェイパー小さじ1杯を入れます |
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| 29. | オイスターソース小さじ1杯を入れてよく混ぜます |
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| 30. | キクラゲを入れます |
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| 31. | 強火にして火を通します |
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| 32. | 具材を入れます |
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| 33. | 片栗粉小さじ1杯に同量の水を入れて水溶き片栗粉を作ります |
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| 34. | 水50mlを入れます |
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| 35. | 沸騰したら水溶き片栗粉を入れます |
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| 36. | とろみが出たら火を止めます |
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| 35. | 両面に焼き色がついたら火を止めます |
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| 36. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・海老は半分に切って背腸があれば取り除きます
・そばは表面がカリカリになるまで火を通します