辻クッキング
材料 (1人分)
玉ねぎ 1/2個
さつまいも 250g
塩 5g（料理中何度か使用します）
砂糖 7g（料理中何度か使用します）
水 250ml
生クリーム100ml
牛乳 320ml
作り方
| 1. | 玉ねぎ1/2個を繊維に逆らって薄切りにします。 |
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| 2. | さつまいもの皮をむいてミキサーにかけやすい大きさに切ります。 |
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| 3. | 鍋を強火にかけてサラダ油大さじ2杯を入れ、玉ねぎを入れて炒めます。 |
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| 4. | 油が馴染んできたら塩をふたつまみ(2g)入れます。 |
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| 5. | 玉ねぎがしんなりしたらさつまいもを入れます。 |
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| 6. | 玉ねぎとさつまいもが馴染んだら水150mlを入れて蓋をします。 |
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| 7. | 火が通る前に水が蒸発してしまったら水を100ml追加してください。 |
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| 8. | 蓋をしてさらに煮込みます。 |
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| 9. | 柔らかくなるまで煮込んだら生クリーム100mlを入れて火を止めます。 |
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| 10. | ミキサーを湯気で少し温めて割れるのを防ぎます。 |
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| 11. | ミキサーに入れ、滑らかになるまでミキサーにかけます。 |
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| 12. | なめらかになったらミキサーを止めて鍋に移します。 |
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| 13. | 牛乳320mlを２~3回に分けて入れスープをのばします。 |
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| 14. | 塩をふたつまみ(2g)、砂糖をさんつまみ(3g)入れて混ぜます。 |
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| 15. | 塩ひとつまみ(1g)、砂糖ふたつまみ(2g)を入れて味を調整します。 |
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| 16. | 鍋を強火にかけ、温まったら火を消して盛りつけたら完成！ |
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コツ・ポイント
・玉ねぎがしんなりしたらさつまいもを入れます。
・ミキサーを湯気で少し温めて割れるのを防ぎます。