辻クッキング
材料 (1人分)
アスパラ 3本
にんにく 2片
バター 10g
醤油 大さじ1
サラダ油 大さじ１
黒胡椒 少々
水(アスパラを茹でる用) 適量
作り方
| 1. | アスパラ3本の根元の硬い部分を手で折ります |
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| 2. | 根元から5cmほど皮を剥いていきます |
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| 3. | にんにく2片をスライスします |
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| 4. | お湯を沸かします |
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| 5. | その間にフライパンを中火で熱します |
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| 6. | サラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 7. | フライパンの温度が低いうちににんにくを入れます にんにくがカリカリに焼けてきたらアスパラを茹でます |
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| 8. | アスパラの軸の方が火が通りにくいので軸を先に入れ10秒程したら先の部分もお湯に入れます |
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| 9. |
少し触ってみて軸が柔らかくなったらアスパラを取り出しましょう |
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| 10. | 水分を拭き取ります |
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| 11. | フライパンを中火にしてアスパラを入れます |
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| 12. | アスパラに焼き色がついたらバター10gを入れます |
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| 13. | 醤油を大さじ1杯入れてサッと炒めたら火を止めます |
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| 14. | 盛り付けます |
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| 15. | 仕上げに黒胡椒を少々ふったら完成！ |
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コツ・ポイント
・フライパンの温度が低いうちににんにくを入れます
・アスパラの軸の方が火が通りにくいので軸を先に入れ10秒程したら先の部分もお湯に入れます