辻クッキング
材料 (1人分)
ご飯 200g
にんにく 2片
ネギ 15g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ウェイパー 小さじ1
バター 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒胡椒 少々
サラダ油 大さじ2
作り方
| 1. | にんにく２片の皮を剝きます |
|---|
| 2. | 半分に切り芯を取ります |
|---|
| 3. | 薄切りにします |
|---|
| 4. | ネギの根を切ります |
|---|
| 5. | 10cm程度に切って長さを揃えます |
|---|
| 6. | 小口切りにします |
|---|
| 7. | フライパンを弱火で熱します |
|---|
| 8. | 冷たいうちにサラダ油を大さじ2杯入れます |
|---|
| 9. |
温まる前ににんにくを加えます |
|---|
| 10. | 重ならないように広げ、焦げないようにゆっくり温めます |
|---|
| 11. | にんにくに焼色がついて良い香りがしてきたら酒とみりんを大さじ1杯加えます |
|---|
| 12. | 強火にします |
|---|
| 13. | ご飯を200g加えます |
|---|
| 14. | ご飯をほぐしながら炒めます |
|---|
| 15. | ウェイパーを小さじ1杯、バターを小さじ1杯加え炒めます |
|---|
| 16. | しょうゆを小さじ1杯鍋肌に回し入れて炒めます |
|---|
| 17. | ネギを加えます |
|---|
| 18. | 黒胡椒を加え全体に馴染ませます |
|---|
| 19. | 盛り付けます |
|---|
コツ・ポイント
・にんにくは重ならないように広げ、焦げないようにゆっくり温めます
・にんにくに焼色がついて良い香りがしてきたら酒とみりんを大さじ1杯加えます