辻クッキング
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/07/ワンタンスープ.png1_-scaled.jpg)
1. | 長ネギ1本を半分に切り白い部分を4等分にします |
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2. | 青い部分は端を切り落とし適量を小口切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/07/ワンタンスープ.png3_-scaled.jpg)
3. | 豚バラ80gを一口大に切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/07/ワンタンスープ.png4_-scaled.jpg)
4. | 鍋を弱めの中火で熱しサラダ油を大さじ1杯入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/07/ワンタンスープ.png5_-scaled.jpg)
5. | 温度が低いうちからネギの白い部分を入れます |
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6. | 焼き色がついたら裏返します |
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7. | 豚肉を入れます |
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8. | 塩をひとつまみ(1g)入れます |
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9. |
ネギの香りとうま味をしっかり出していきます |
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10. | 豚肉に火が通ったら水を600ml入れます |
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11. | 鍋底にうま味が溜まっているのでこすり取ります |
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12. | 中華スープを小さじ1杯入れます |
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13. | しょうゆを大さじ1杯入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/07/ワンタンスープ.png14-scaled.jpg)
14. | ワンタンの皮6枚を半分に切ります |
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15. | 強火にしてワンタンを1枚ずつ入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/07/ワンタンスープ.png16-scaled.jpg)
16. | 弱火にして30秒茹でたら完成です |
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17. | 盛りつけます |
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18. | 白ごまを指で潰しながら散らします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/07/ワンタンスープ.png19-scaled.jpg)
19. | 小口切りにしたネギを乗せます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/07/ワンタンスープ.png20-scaled.jpg)
20. | ごま油を回し入れて完成です |
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コツ・ポイント
・温度が低いうちからネギの白い部分を入れます
・白ごまを指で潰しながら散らします