辻クッキング
作り方
| 1. | にんにく2片の皮をむいて芽を取ります |
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| 2. | 包丁の腹で上から押すようにしてつぶします |
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| 3. | 豚ロースの塊を半分に切ります |
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| 4. | 豚ロースを切り離さないようにグローブ状に切り込みを入れます |
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| 5. | 豚ロースの両面に塩をひとつまみ(1g)ずつふります |
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| 6. | 豚ロースの両面に小麦粉をまぶします |
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| 7. | 小麦粉をまぶすと味が絡みやすくなります |
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| 8. | 小さめのボウルにウスターソースを大さじ3杯入れます |
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| 9. |
とんかつソース・ケチャップを大さじ1杯入れます |
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| 10. | はちみつ大さじ1杯を入れます |
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| 11. | キャベツ1個を半分に切ります |
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| 12. | スライサーでスライスします お好みの量で大丈夫です |
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| 13. | 芯ではない方からスライスするとスライスしやすいです |
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| 14. | シャキシャキにするために水に5分程さらします |
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| 15. | フライパンを弱火にかけサラダ油を大さじ1杯入れます |
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| 16. | 焦げやすいので温度が低いうちににんにくを入れます |
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| 17. | にんにくを炒めているうちにキャベツをザルに移します |
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| 18. | にんにくはこんがり焼けたら取り出しておきます |
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| 19. | にんにくを炒めたフライパンを強火にかけます |
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| 20. | 豚ロースを焼いていきます |
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| 21. | ひっくり返します |
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| 22. | 7割くらい火が入ったら中火にします |
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| 23. | ソースを入れます |
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| 24. | ソースが煮詰まったら火を止めます |
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| 25. | 盛り付けて完成 |
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コツ・ポイント
・豚ロースに小麦粉をまぶすと味が絡みやすくなります
・焦げやすいので温度が低いうちににんにくを入れます