辻クッキング
材料 (1人分)
パスタ 100g
ミニトマト 3個
アボカド 1/2個
モッツァレラチーズ 50g
生ハム お好みの量
にんにく 小さじ1/2
りんご酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 小さじ1
塩 2g(調整用＋1g)
黒胡椒 お好みの量
作り方
| 1. | ミニトマト 3個のヘタを取り1/4に切ります |
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| 2. | アボカド1/2個の皮をむきトマトと同じくらいの大きさに切ります |
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| 3. | モッツァレラチーズ50gを1cm角に切ります |
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| 4. | ボウルににんにく小さじ1/2杯とりんご酢を大さじ1杯入れます |
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| 5. | オリーブオイル大さじ2杯を入れます ごま油でも大丈夫です |
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| 6. | しっかり混ぜて乳化させましょう |
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| 7. | 塩をひとつまみ(1g)入れます |
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| 8. | 切った具材を入れてよく混ぜます |
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| 9. |
味見をして薄ければ塩をひとつまみ(1g)入れます |
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| 10. | 後ほど生ハムを使用するので塩の入れすぎには注意しましょう |
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| 11. | お湯を沸かします |
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| 12. | パスタが茹であがるまで冷蔵庫で冷やしておきます |
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| 13. | 水に対して1％の塩を入れます |
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| 14. | パスタ100gを茹でます |
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| 15. | 今回は表示時間より1分多めに茹で水で締めても柔らかい状態にしてあります |
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| 16. | 火を止めて氷水に入れて冷まします |
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| 17. | パスタと具材を合わせて混ぜます |
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| 18. | レモン汁を小さじ1杯入れます お好みの量で調整してください |
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| 19. | 黒胡椒をお好みの量ふります |
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| 20. | 盛り付けます |
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| 21. | 生ハムをのせたら完成 |
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コツ・ポイント
・にんにく、りんご酢、オリーブオイルはしっかり混ぜて乳化させましょう
・塩は生ハムを使用するので入れすぎには注意しましょう