辻クッキング
材料 (1人分)
白菜 1/4個
玉ねぎ 1/2個〜1個
ベーコン 50g
サラダ油 大さじ2
塩 3g
砂糖 1g
水 100ml
牛乳 300ml
コンソメ 小さじ1
作り方
| 1. | 通常は玉ねぎ1/2個を使いますが今回は小さいので1個使います |
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| 2. | 縦半分に切ってから繊維に沿ってスライスします |
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| 3. | ベーコン50gを細切りにします |
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| 4. | 白菜を1/4個にカットします |
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| 5. | 大きめのざく切りにします |
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| 6. | ヘタは取り除きます |
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| 7. | 強火で火をつけて鍋が温まったらサラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 8. | ベーコンから炒めて香りを出します |
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| 9. |
ベーコンが温まったら玉ねぎを入れます |
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| 10. | 火を弱めてベーコンと玉ねぎをしっかり絡めながら炒めます |
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| 11. | 塩と砂糖をひとつまみ(1g)ずつふります |
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| 12. | よく混ぜます |
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| 13. | 水100mlを入れます |
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| 14. | 鍋底をこすってベーコンや玉ねぎのうまみを取ります |
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| 15. | スープのもとはこれで完成です |
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| 16. | 強火で火をつけて鍋が温まったらサラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 17. | サラダ油を全体に広げます |
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| 18. | 白菜を入れます |
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| 19. | 白菜の香りが出てきたら中火にします |
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| 20. | 先ほど用意したスープのもとを入れます |
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| 21. | 牛乳300mlを入れます |
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| 22. | 蓋をして白菜がしんなりするまで火を通します |
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| 23. | 白菜がしんなりしたら塩をふたつまみ(2g)入れます |
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| 24. | コンソメ小さじ1杯を入れます |
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| 25. | 火を止めて完成 |
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| 26. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・火を弱めてベーコンと玉ねぎをしっかり絡めながら炒めます
・鍋底をこすってベーコンや玉ねぎのうまみを取ります