辻クッキング
材料 (1人分)
強力粉 250g
イースト 3g
砂糖 25g
塩 4g
水 175ml
作り方
| 1. | 強力粉250gにイースト3gを入れます |
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| 2. | 砂糖25gと塩4gを入れます |
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| 3. | よく混ぜます |
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| 4. | 30℃～35℃の水175mlを2回に分けて入れます |
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| 5. | 生地に一体感が出るように手で混ぜます |
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| 6. | ラップをかけます |
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| 7. | オーブンの発酵機能(温度40度)を使って30分発酵させます |
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| 8. | 30分発酵させたら取り出します |
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| 9. |
手で混ぜてガス抜きをします |
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| 10. | ラップをかけます |
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| 11. | オーブンの発酵機能(温度40度)を使って30分発酵させます |
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| 12. | 30分発酵させたら取り出します |
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| 13. | ガス抜きをします |
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| 14. | 中火で火をつけて生地を入れます |
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| 15. | 片面に焼き色がついたらひっくり返します |
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| 16. | 全体的に火が通ったら完成です |
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| 17. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・生地を作るとき30℃～35℃の水175mlを2回に分けて入れます
・生地に一体感が出るように手で混ぜます