辻クッキング
材料 (1人分)
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1本
アボカド 1個
トマトSサイズ 3個
合い挽きミンチ 125g
卵 1個
牛乳 30ml
パン粉 大さじ1
水 80ml
サラダ油 大さじ4
塩 2g
作り方
| 1. | 玉ねぎ1/2個の芯をくり抜いて薄切りにしますす |
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| 2. | ズッキーニ1本のヘタを取って3cm幅に切ります |
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| 3. | アボカド1個を半分に切って種を取ります |
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| 4. | Sサイズのトマト3個のヘタを取ります |
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| 5. | スプーンなどでトマトの中身をくり抜きます |
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| 6. | スプーンなどでズッキーニの中身をくり抜きます |
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| 7. | 底の部分は残します |
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| 8. | 強火で火をつけてサラダ油大さじ2杯を入れます |
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| 9. |
玉ねぎを入れます |
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| 10. | 玉ねぎがしんなりしたら塩ひとつまみ(1g)をふります |
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| 11. | 火が通ったらボウルに移して粗熱を取ります |
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| 12. | 合い挽きミンチ125gに塩ひとつまみ(1g)をふります |
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| 13. | しっかりこねます |
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| 14. | 卵1個と牛乳30mlを入れます |
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| 15. | パン粉大さじ1杯を入れてよくこねます |
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| 16. | 炒めた玉ねぎを入れます |
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| 17. | よくこねます |
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| 18. | 中の空気を抜きながらお肉を詰めていきます |
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| 19. | 先ほど使用したフライパンをそのまま使い弱火で火をつけます |
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| 20. | サラダ油大さじ2杯を入れます |
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| 21. | 火を通していきます |
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| 22. | 強火にします |
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| 23. | 焼き目がついたらひっくり返します |
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| 24. | 水80mlを入れます |
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| 25. | フライパンで蓋をします |
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| 26. | 弱火にして蒸し焼きにします |
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| 27. | 串をさして火が通ったか確認します |
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| 28. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・中の空気を抜きながらお肉を詰めていきます
・弱火にして蒸し焼きにします