簡単なのに最高 唐揚げ

辻クッキング

材料 (1人分)

もも肉200g
ニンニク1片
生姜(ニンニクと同量)
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
塩1g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
水菜 お好みで

作り方

1. ニンニク1片の皮をむいて芽を取り、ニンニクをすりおろします。
2. 同じボウルにニンニクと同量の生姜をすりおろします。
3. 同じボウルにみりん大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、塩をひとつまみ(1g)入れて混ぜます。
4. もも肉200gを一口大に切ります。
5. タレに鶏肉を入れて混ぜます。
6. 鍋に揚げ油を注ぎ180℃に熱します。
7. 1時間タレに漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れます。
8. 中まで火が通り、こんがりと色づいたら油を切ります。
9. お好みで水菜を添えて盛りつけたら完成!

コツ・ポイント

・タレに鶏肉を入れて混ぜた後、1時間程そのまま置いておくと鶏肉に味がしっかり染み込みます。