簡単なのに最高 唐揚げ

辻クッキング

材料 (1人分)

もも肉 200g
ニンニク 1片
生姜 1片(ニンニクと同量)
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 1g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
水菜(お好みで) 適量

作り方

1. ニンニク1片の皮をむいて芽を取り、ニンニクをすりおろします。
2. 同じボウルにニンニクと同量の生姜をすりおろします。
3. 同じボウルにみりん大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、塩をひとつまみ(1g)入れて混ぜます。
4. もも肉200gを一口大に切ります。
5. タレに鶏肉を入れて混ぜます。
6. 鍋に揚げ油を注ぎ180℃に熱します。
7. 1時間タレに漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れます。
8. 中まで火が通り、こんがりと色づいたら油を切ります。
9. お好みで水菜を添えて盛りつけたら完成!

コツ・ポイント

・タレに鶏肉を入れて混ぜた後、1時間程そのまま置いておくと鶏肉に味がしっかり染み込みます。