最高に美味すぎるのに簡単な春雨サラダ

辻クッキング

材料 (1人分)

春雨 80g
きゅうり 50g
にんじん 50g
ハム 50g
卵  2個
塩  1g
サラダ油 大さじ1
ウェイパー 大さじ1
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ3
白いりごま 3つまみ
ごま油 大さじ3

作り方

1. にんじんの皮をむきます
2. にんじんときゅうりのヘタを切り落として半分に切ります
3. スライサーでスライスします
4. スライスしたにんじんときゅうりをまな板に並べましょう
5. せん切りにします
6. キレイに切れました!
7. ハムもせん切りにします
8. 卵2個を割りほぐします
9.

塩ひとつまみ(1g)を入れます

10. フライパンを中火にかけて、サラダ油大さじ1杯を入れます
11. フライパンが温まったら卵を流し入れます
12. 卵の表面が乾いてきたら裏返し、裏面も焼きましょう
13. 全体に火が通ったら火を止めます
14. 半分に切り、重ねてせん切りにします
15. 鍋にたっぷりの水を入れて強火で加熱します
16. 春雨を加え、袋の表示に従って茹でます
17. 茹で上がったら火を止めて春雨をボールに移します
18. ハサミで食べやすい長さに切りましょう
19. 春雨が熱いうちにウェイパー大さじ1杯を加えて混ぜます
20. ごま油大さじ2杯を入れます
21. 水を張ったボウルの上で冷やし、粗熱をとります
22. 春雨の粗熱が取れたら しょうゆ大さじ2杯を入れます
23. 酢大さじ3杯を入れて混ぜます
24. せん切りにした野菜、卵、ハムを入れて混ぜます
23. しんなりしてきたら白いりごまを3つまみ入れます
24. 仕上げにごま油大さじ3杯を入れて混ぜたら完成!
23. 盛りつけます

コツ・ポイント

・にんじんときゅうりはスライサーでスライスします
・水を張ったボウルの上で冷やし、粗熱をとります