辻クッキング
材料 (1人分)
パスタ 100g
ニンニク 2片
たまねぎ 1/2個
ベーコン 30g
マッシュルーム 5個
トマト(小さめ) 2個
アンチョビ 1枚
オリーブオイル 20ml
塩 2g
生クリーム 100ml
塩(茹でる時) 15g
水 2L
黒胡椒 お好みの量
塩(調整用) 1g
砂糖(調整用) 1g
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png1_-scaled.jpg)
1. | ニンニク2片を縦半分に切ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png2_-scaled.jpg)
2. | 芯を取ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png3_-scaled.jpg)
3. | みじん切りにします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png4_-scaled.jpg)
4. | 玉ねぎ1/2個の芯を取ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png5_-scaled.jpg)
5. | 繊維に沿って縦に薄切りにします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png6_-scaled.jpg)
6. | ベーコン30gを薄く切ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png7_-scaled.jpg)
7. | 切ったベーコンを重ねて細切りにしていきましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png8_-scaled.jpg)
8. | マッシュルーム5個の軸を切り落として薄切りにします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png9_-scaled.jpg)
9. |
トマト2個を半分に切りヘタを取ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png10-scaled.jpg)
10. | 縦に2回、横に1回切って8等分にします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png11-scaled.jpg)
11. | アンチョビ1枚を粗みじんに切ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png12-scaled.jpg)
12. | 鍋に水2Lを沸かします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png13-scaled.jpg)
13. | フライパンを強火で熱し、温まったら弱火にしてオリーブオイルを20ml入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png14-scaled.jpg)
14. | ニンニクを入れ、弱火でゆっくり香りを出していきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png15-scaled.jpg)
15. | きつね色になり小さい泡が出てきたらOK |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png16-scaled.jpg)
16. | アンチョビを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png17-scaled.jpg)
17. | 火加減は中火(弱)です |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png18-scaled.jpg)
18. | ニンニクと同様、焦げないよう慎重に炒めます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png19-scaled.jpg)
19. | アンチョビにも色が付いたらOK |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png20-scaled.jpg)
20. | ベーコンを入れて炒めます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png21-scaled.jpg)
21. | 必要であれば火を少し強めてください |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png22-scaled.jpg)
22. | 具材それぞれの香りを出していきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png23-scaled.jpg)
23. | ベーコンに火が通ったら玉ねぎを炒めます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png24-scaled.jpg)
24. | たまねぎがしんなりして透明感が出てきたら塩をひとつまみ(1g)加えます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png25-scaled.jpg)
25. | 塩がなじんだらマッシュルームを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png26-scaled.jpg)
26. | しっかり火が通ったらトマトを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png27-scaled.jpg)
27. | 火を少し弱めて煮込んでいきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png28-scaled.jpg)
28. | トマトが柔らかくなったら生クリームを100ml加えます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png29-scaled.jpg)
29. | 塩をひとつまみ(1g)加えたら火を止めてソースの完成です! |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png30-scaled.jpg)
30. | お湯を沸かしていた鍋に塩を1%(今回は15g)入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png31-scaled.jpg)
31. | パスタを指定の時間茹でます(今回は7分) |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png32-scaled.jpg)
32. | ゆで上がったらザルにあげます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png33-scaled.jpg)
33. | ソースを中火(弱)で温め直します |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png34-scaled.jpg)
34. | 強火にしてパスタとソースを絡ませます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png35-scaled.jpg)
35. | 味を見て調整します ※今回は塩と砂糖をひとつまみ(1g)ずつ追加 |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png36-scaled.jpg)
36. | なじんだら火を止めます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png37-scaled.jpg)
37. | 盛りつけます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/03/トマトクリームパスタ.png38-scaled.jpg)
38. | 胡椒をふりかけて完成です! |
---|
コツ・ポイント
・ニンニクとアンチョビは焦げないように慎重に色づけます
・強火にしてパスタとソースを絡ませます