辻クッキング
材料 (1人分)
パスタ 80g
トマト(大きめ) 1個
ニンジン 30g(約1/2本)
きゅうり 30g(約1/2本)
生ハム 20g(1枚)
サニーレタス 1枚
【パスタソース】
マヨネーズ 20g
ケチャップ 20g
粒マスタード 少々
水(茹でる時) 2L
塩(茹でる時) 20g
作り方
| 1. | ニンジンの皮をむきます |
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| 2. | ヘタを切り落とし、スライサーでスライスしていきます |
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| 3. | ニンジンを並べます |
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| 4. | パスタと同じくらいの太さにせん切りしましょう |
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| 5. | きゅうりのヘタを切り落とし半分に切ります |
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| 6. | スライサーでスライスします |
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| 7. | きゅうりを並べましょう |
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| 8. | 先ほどのニンジンと同じくらいの太さにせん切りします |
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| 9. |
トマトはヘタつきのまま1/5くらいの所を横に切ります |
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| 10. | 後ほどフタとして使うので取っておいてくださいね |
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| 11. | お湯を沸かします |
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| 12. | 鍋がグツグツしてきたらフォークを刺して熱湯に浸します |
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| 13. | 皮がめくれてきたら冷水に浸しましょう |
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| 14. | 鍋から取り出しトマトの中身をくり抜きます |
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| 15. | 外側から中心に向かってスプーンを入れていくとくり抜きやすいです |
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| 16. | 皮をむいていきます |
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| 17. | 皮が全部むけなかった場合はもう1度お湯につけるかバーナーで軽く炙ると皮がむけます |
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| 18. | 水(2L)を入れた鍋を強火にかけます |
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| 19. | マヨネーズ(20g)ケチャップ(20g)をボウルに入れて混ぜましょう |
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| 20. | 粒マスタードを少々入れて混ぜます |
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| 21. | 水に対して1％の塩を入れパスタ80gを茹でます |
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| 22. | パスタを絞るように持って離すと均等に広がります |
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| 23. | パスタを入れたら6分茹でます※今回は6分茹での麺を使用しました |
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| 24. | パスタが茹で上がる10秒程前にニンジンを入れて軽く茹でましょう |
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| 25. | 茹でることでニンジン特有の臭みがなくなります |
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| 26. | 6分茹でたら、火を止めて冷水に入れて冷やします |
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| 27. | 冷えたら水を切ります |
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| 28. | 水気が多いと味がぼやけてしまうのでしっかり水は切りましょう |
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| 29. | きゅうりを入れて混ぜます |
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| 30. | 先ほど作ったソースと合わせます |
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| 31. | 味見をします |
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| 32. | トマトの中にパスタを入れていきます |
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| 33. | レタスと生ハムを盛り付けて完成！ |
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コツ・ポイント
・ トマトをくり抜くとき外側から中心に向かってスプーンを入れていくとくり抜きやすいですよ
・水気が多いと味がぼやけてしまうのでしっかり水は切りましょう