辻クッキング
材料 (1人分)
油揚げ 2枚
Mサイズたまご 2個
ひき肉 50g
豆腐 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
キャベツ 1/10個
にんじん 1/5個
ベーコン 30g
玉ねぎ 1/4個
コンソメ 小さじ1
塩 2g
ローズマリー 1本
水 500ml
作り方
| 1. | ひき肉50gに塩をひとつまみ(1g)ふって混ぜます |
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| 2. | 片栗粉小さじ1/2杯を入れます |
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| 3. | ひき肉に粘り気が出てきたら豆腐を大さじ1杯入れます |
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| 4. | 油揚げ2枚を1/4程切り落とし袋状に開きます |
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| 5. | 油揚げの中にひき肉を入れていきます |
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| 6. | たまごを1個ずつ割り油揚げの中に入れていきます |
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| 7. | 白身のどろっとした部分を取り除きましょう つまんでみて中身が出なければ大丈夫です |
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| 8. | 巾着がちょうど入るくらいのカップに卵を入れて固定しますよ |
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| 9. |
中の空気を抜いて糸でしばります |
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| 10. | キャベツを1/10に切ります |
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| 11. | 玉ねぎを1/4に切ります |
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| 12. | にんじんを1/5に切ります |
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| 13. | ベーコンを30g切ります |
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| 14. | 鍋に水500mlを入れて強火にかけます |
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| 15. | 野菜とベーコンを入れます |
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| 16. | 沸騰したらコンソメを小さじ1杯入れます |
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| 17. | 中火にします |
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| 18. | 塩をひとつまみ(1g)ふり蓋をして10分煮ます |
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| 19. | 野菜に火が通ったら巾着を入れます |
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| 20. | 弱火にして10分煮込みます |
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| 21. | 残り5分のタイミングになったら巾着をひっくり返します |
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| 22. | ローズマリーを1本入れます |
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| 23. | 火を止めて完成 |
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| 24. | 盛り付けます |
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コツ・ポイント
・巾着に入れたたまごは白身のどろっとした部分を取り除きましょう
・巾着の中の空気を抜いて糸でしばります