辻クッキング
材料 (1人分)
ライスペーパー 4枚
プチトマト 4個
アボカド 1個
大葉 4枚
レタス 4枚
サーモン 80g
クリームチーズ 40g
マヨネーズ 25g
スイートチリソース 25g
ぬるま湯 適量
サラダ油 小さじ1杯
作り方
| 1. | プチトマト4個を半分に切ります |
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| 2. | アボカド1個を真ん中の種を軸に回しながら切れ目を入れます |
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| 3. | 切れ目をひねって半分に割り包丁で種を取ります |
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| 4. | 5mmくらいに切ります |
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| 5. | 包丁で皮をむきます |
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| 6. | 大葉4枚の茎を切ります |
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| 7. | レタス4枚の芯を切ります |
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| 8. | サーモン80gの皮を切り取ります |
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| 9. |
5mm幅に切ります |
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| 10. | クリームチーズを40g薄く長く切ります |
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| 11. | マヨネーズを25gボウルに入れます |
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| 12. | スイートチリソースを25g加えます |
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| 13. | 混ぜます |
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| 14. | トレイにぬるま湯(30〜40C)を入れ、さらにサラダ油を小さじ1杯入れます |
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| 15. | 生春巻きの皮（ライスペーパー）がくっつかないように巻く所に油と水を塗っておきます |
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| 16. | 生春巻きの皮をトレイのぬるま湯にくぐらせます |
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| 17. | 少し硬いくらいの方が巻きやすいです |
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| 18. | 手前にレタスや大葉・アボカド・プチトマトなど野菜類を順番にのせますす |
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| 19. | 奥側に下の面がきれいになるようにサーモンとクリームチーズをのせます |
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| 20. | 両端を折ります |
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| 21. | 手前から巻きます |
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| 22. | 盛り付け用に生春巻きを1本だけ4等分に切ります |
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| 23. | ソースを小鉢に移します |
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| 24. | 盛り付けます |
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コツ・ポイント
・生春巻きの皮（ライスペーパー）がくっつかないように巻く所に油と水を塗っておきます
・春巻きを巻くとき奥側に下の面がきれいになるようにサーモンとクリームチーズをのせます