辻クッキング
材料 (1人分)
パスタ 100g
サーモン 100g
ほうれん草 30g
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚
バター 10g
生クリーム 100ml(＋味の調整用にお好みの量)
塩(下味用) 1g
オリーブオイル 大さじ1
薄力粉 適量
塩(茹でる時) 水に対して1%
お湯 大さじ2
作り方
| 1. | 玉ねぎ1/4個をスライスします |
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| 2. | ベーコン2枚を1cm幅に切ります |
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| 3. | サーモン100gを一口大に切ります |
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| 4. | サーモンの両面に塩をひとつまみ(1g) ふって下味をつけます |
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| 5. | お湯を沸かしていきます 水に対して1％の塩を入れます |
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| 6. | フライパンを強火にかけ オリーブオイル大さじ1杯を入れます |
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| 7. | 薄力粉をサーモンにまぶします |
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| 8. | 薄力粉を使うことで生クリームを入れた時濃度が増して濃厚になります |
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| 9. |
焼いていきます |
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| 10. | 表面が焼けたらひっくり返します |
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| 11. | 粉っぽさがなくなったらサーモンを取り出します |
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| 12. | 余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります |
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| 13. | バター10gを入れます |
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| 14. | 玉ねぎを入れます |
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| 15. | 玉ねぎがしんなりしたらベーコンを入れます |
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| 16. | 弱火にしてサーモンを入れましょう |
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| 17. | お湯を大さじ2杯入れます |
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| 18. | 生クリーム100mlを入れます |
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| 19. | パスタ100gを茹でます ※今回は8分茹での麺を使用しました |
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| 20. | クリーム系を作るときは太めの麺にすると生クリームが絡みやすく美味しいです |
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| 21. | ほうれん草30gを茹でます |
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| 22. | 火を止めます |
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| 23. | 中火にします |
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| 24. | パスタとほうれん草をフライパンに移して全体をよく混ぜましょう |
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| 25. | お好みで生クリームを足してください |
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| 26. | 盛り付けて完成 |
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コツ・ポイント
・サーモンに薄力粉を使うことで生クリームを入れた時濃度が増して濃厚になります
・クリーム系を作るときは太めの麺にすると生クリームが絡みやすく美味しいです