辻クッキング
材料 (1人分)
<塩豚(2人前)の材料>
豚バラ 500g
塩 10g(お肉の量に対して2%)
黒胡椒の粒 5個
クローブ 3つ
ローズマリー 2本
5スターステーキソース 2/3瓶
▼5 Star Gourmet TSUJIソースはこちらから購入できます!
https://c.affitch.com?ref=AWG4Y44EYMZ4
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png1_-scaled.jpg)
1. | 豚バラ500gの表面に塩10g(お肉に対して2%の量)をすりこみます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png2_-scaled.jpg)
2. | 豚バラをポリ袋に入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png3_-scaled.jpg)
3. | 黒胡椒の粒5個とクローブ3つを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png4_-scaled.jpg)
4. | ローズマリー1本を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png5_-scaled.jpg)
5. | 空気をしっかり抜いて冷蔵庫で一晩寝かせます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png6_-scaled.jpg)
6. | 一晩寝かせた豚バラを袋から取り出します |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png7_-scaled.jpg)
7. | たっぷりと水を入れた鍋に豚バラ肉を入れて強火にかけましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png8_-scaled.jpg)
8. | アクが一箇所に固まってきたら弱火にします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png9_-scaled.jpg)
9. |
アクを取り除きましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png10-scaled.jpg)
10. | 中火にしたら蓋をして1時間煮ます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png11-scaled.jpg)
11. | 火を止めて豚バラを取り出しましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png12-scaled.jpg)
12. | 食べやすい大きさに切ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png13-scaled.jpg)
13. | 5スターステーキソース2/3を小鍋に入れ強火にかけます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png14-scaled.jpg)
14. | 沸騰したら火を止めましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png15-scaled.jpg)
15. | 盛り付けます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png16-scaled.jpg)
16. | ローズマリーを添えます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/09/ゆで塩豚.png17-scaled.jpg)
17. | ソースを添えて完成 |
---|
コツ・ポイント
・空気をしっかり抜いて冷蔵庫で一晩寝かせます
・アクが一箇所に固まってきたら弱火にします