辻クッキング
材料 (1人分)
白菜 1/4個
玉ねぎ 1/2個〜1個
ベーコン 50g
サラダ油 大さじ2
塩 3g
砂糖 1g
水 100ml
牛乳 300ml
コンソメ 小さじ1
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png1_-scaled.jpg)
1. | 通常は玉ねぎ1/2個を使いますが今回は小さいので1個使います |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png2_-scaled.jpg)
2. | 縦半分に切ってから繊維に沿ってスライスします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png3_-scaled.jpg)
3. | ベーコン50gを細切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png4_-scaled.jpg)
4. | 白菜を1/4個にカットします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png5_-scaled.jpg)
5. | 大きめのざく切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png6_-scaled.jpg)
6. | ヘタは取り除きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png7_-scaled.jpg)
7. | 強火で火をつけて鍋が温まったらサラダ油大さじ1杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png8_-scaled.jpg)
8. | ベーコンから炒めて香りを出します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png9_-scaled.jpg)
9. |
ベーコンが温まったら玉ねぎを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png10-scaled.jpg)
10. | 火を弱めてベーコンと玉ねぎをしっかり絡めながら炒めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png11-scaled.jpg)
11. | 塩と砂糖をひとつまみ(1g)ずつふります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png12-scaled.jpg)
12. | よく混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png13-scaled.jpg)
13. | 水100mlを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png14-scaled.jpg)
14. | 鍋底をこすってベーコンや玉ねぎのうまみを取ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png15-scaled.jpg)
15. | スープのもとはこれで完成です |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png16-scaled.jpg)
16. | 強火で火をつけて鍋が温まったらサラダ油大さじ1杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png17-scaled.jpg)
17. | サラダ油を全体に広げます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png18-scaled.jpg)
18. | 白菜を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png19-scaled.jpg)
19. | 白菜の香りが出てきたら中火にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png20-scaled.jpg)
20. | 先ほど用意したスープのもとを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png21-scaled.jpg)
21. | 牛乳300mlを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png22-scaled.jpg)
22. | 蓋をして白菜がしんなりするまで火を通します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png23-scaled.jpg)
23. | 白菜がしんなりしたら塩をふたつまみ(2g)入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png24-scaled.jpg)
24. | コンソメ小さじ1杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png25-scaled.jpg)
25. | 火を止めて完成 |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2021/10/白菜スープ.png26-scaled.jpg)
26. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・火を弱めてベーコンと玉ねぎをしっかり絡めながら炒めます
・鍋底をこすってベーコンや玉ねぎのうまみを取ります