辻クッキング
材料 (1人分)
乾燥ワカメ 5g
卵 1個
もやし 50g
絹ごし豆腐 1/4丁
ウェイパー 小さじ1/2(調整用小さじ1)
白ごま 適量
ごま油 適量
水 400ml
作り方
| 1. | 乾燥わかめ5gを水で戻します |
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| 2. | 鍋に水400mlを入れて強火にかけます |
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| 3. | 沸騰したらもやし50gを入れます |
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| 4. | 中火にします |
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| 5. | 絹ごし豆腐1/4丁をスプーンですくって入れます |
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| 6. | スプーンで入れた方が口当たりも良くスープにも馴染みます |
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| 7. | 卵を割っておきます |
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| 8. | ウェイパー小さじ1/2杯を入れます |
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| 9. |
味見をして薄いと感じた場合はウェイパー小さじ1杯を入れて調整します |
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| 10. | 卵をほぐします |
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| 11. | 沸騰しているのを確認して鍋の外側から卵を流し入れます |
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| 12. | わかめの水気をしぼって鍋に入れます |
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| 13. | 火を消します |
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| 14. | 盛り付けましょう |
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| 15. | 白ごまとごま油をお好みでかけたら完成 |
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コツ・ポイント
・絹ごし豆腐はスプーンですくって入れます。スプーンで入れた方が口当たりも良くスープにも馴染みます
・ 卵は沸騰しているのを確認して鍋の外側から流し入れます