辻クッキング
材料 (1人分)
豚バラ 300g
白菜 1/4個
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 150ml
ウェイパー 小さじ1
【水溶き片栗粉】片栗粉小さじ1＋水大さじ2
塩 2g
サラダ油 大さじ1
作り方
| 1. | 白菜1/4個を3cm幅に切ります |
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| 2. | 豚バラ300gを3cm幅に切ります |
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| 3. | 強火で火をつけてフライパンが温まったらサラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 4. | 豚バラを炒めます |
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| 5. | 塩ひとつまみ(1g)を入れます |
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| 6. | 豚バラがほぐれたら白菜を入れます |
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| 7. | 白菜がしんなりしたら塩ひとつまみ(1g)を入れます |
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| 8. | 全体的に火が通ったら酒・みりん・醤油を大さじ1杯ずつ入れます |
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| 9. |
全体的に混ざったら水150mlを入れます |
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| 10. | 沸騰するまで火を通します |
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| 11. | 沸騰したらウェイパー小さじ1/2杯を入れます |
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| 12. | 片栗粉小さじ1杯に水大さじ2杯を入れて水溶き片栗粉を作ります |
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| 13. | 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます |
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| 14. | とろみがついたら火を止めます |
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| 15. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・片栗粉小さじ1杯に水大さじ2杯を入れて水溶き片栗粉を作ります