辻クッキング
作り方
| 1. | 食パン30gを1cm角に切ります |
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| 2. | 耳の部分は取り除きます |
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| 3. | ベーコン30gを1cm角に切ります |
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| 4. | プチトマト4個のヘタを取って半分に切ります |
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| 5. | パプリカ1個を半分に切って種を除きます |
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| 6. | 細切りにします |
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| 7. | 黄パプリカも同じように種を除いて細切りにします |
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| 8. | ブロッコリー30gを小房に分けます |
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| 9. |
レタス1玉の外側の葉っぱを取り除いて半分に切ります |
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| 10. | 芯を除いて細かくちぎります |
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| 11. | もう半分のレタスも芯を除いて細かくちぎります |
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| 12. | レタスを水に浸して置いておきます |
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| 13. | アンチョビをみじん切りにします |
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| 14. | にんにくチューブ小さじ1/2杯を入れます |
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| 15. | マヨネーズ200gを入れます |
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| 16. | よく混ぜます |
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| 17. | 粉チーズ大さじ2杯を入れます |
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| 18. | チーズの風味を強くしたい場合は粉チーズを足します |
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| 19. | 黒胡椒をお好みの量入れてよく混ぜます |
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| 20. | リンゴ酢大さじ1杯を入れます |
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| 21. | リンゴ酢がない場合は普通のお酢でも大丈夫です |
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| 22. | 生クリーム20mlを入れてよく混ぜます よく混ぜたらドレッシングの完成です |
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| 23. | 強火で火をつけて水1Lを温めておきます |
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| 24. | 別のフライパンを用意し中火で火をつけてサラダ油大さじ2杯を入れます |
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| 25. | フライパンが温まったらベーコンを入れます |
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| 26. | ベーコンの香りと油が出たら油をしっかり切って取り出します |
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| 27. | 同じフライパンでパンを温めてクルトンを作ります |
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| 28. | 焼き色がついたら火を止めます |
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| 29. | 水が沸騰したら塩10gを入れます |
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| 30. | ブロッコリーを入れます |
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| 31. | ブロッコリーが茹で上がったら取り出して冷水につけます |
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| 32. | リンゴ酢50mlを入れます |
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| 33. | リンゴ酢がない場合は普通のお酢でも大丈夫です |
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| 34. | 渦を巻いてから卵を入れます |
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| 35. | 沸騰しすぎている場合は弱火にします |
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| 36. | 適度に熱が通ったら取り出して冷水に浸けます |
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| 37. | 余分な卵白の部分を取り除いて再度冷水に浸けて冷やします |
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| 38. | レタスを水から引き上げて水を切ります |
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| 39. | 盛り付けましょう |
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| 40. | ポーチドエッグの水気をしっかり切ってから乗せます |
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| 41. | ドレッシングをかけて完成 |
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コツ・ポイント
・チーズの風味を強くしたい場合は粉チーズを足します
・リンゴ酢がない場合は普通のお酢でも大丈夫です