辻クッキング
材料 (1人分)
ネギ 1本
豚バラ 100g
サラダ油 大さじ1+小さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ1
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
卵黄 1個
作り方
| 1. | ネギ1本を一口サイズに切ります |
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| 2. | 豚バラ100gを一口サイズに切ります |
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| 3. | フライパンを中火で熱しサラダ油小さじ1/2杯を入れます |
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| 4. | フライパンが冷たいうちにネギを入れます |
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| 5. | じっくり焼いていきます |
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| 6. | ネギが柔らかくなったらフライパンから下ろして火を消します |
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| 7. | サラダ油大さじ1杯とすりニンニク小さじ1杯を入れます |
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| 8. | フライパンを弱火で熱します |
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| 9. |
強火にして豚肉を入れます |
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| 10. | しっかりほぐしましょう |
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| 11. | 酒・みりん・醤油・はちみつを大さじ1杯ずつ入れます |
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| 12. | 甜麺醤(テンメンジャン)を小さじ1杯入れます |
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| 13. | 豆板醤(トウバンジャン)を小さじ1/2杯入れます |
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| 14. | 水分がなくなってきたらネギを入れます |
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| 15. | 火を止めて盛り付けます |
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| 16. | 卵の黄身をのせたら完成 |
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コツ・ポイント
・ネギはフライパンが冷たいうちに入れじっくり焼いていきます
・豚肉はしっかりほぐしましょう