辻クッキング
材料 (1人分)
長芋 150g
スイートチリソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 100ml
塩 1g
作り方
| 1. | 長芋150gを長めに切って皮を剥きます |
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| 2. | 1/4本に切ります |
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| 3. | 強火で火をつけて沸騰する前に長芋を入れます |
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| 4. | 蓋をして沸騰するまで待ちます |
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| 5. | 沸騰して灰汁が取れたら取り出します |
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| 6. | 長芋の水分をしっかり取ってから片栗粉をまぶします |
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| 7. | フライパンにサラダ油100mlを入れて高温になるまで待ちます |
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| 8. | 余分な片栗粉を落としてから長芋を入れます |
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| 9. |
スイートチリソースとマヨネーズを大さじ1杯ずつ混ぜてソースを作ります |
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| 10. | 片栗粉がカリカリに揚がったら取り出します |
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| 11. | 塩ひとつまみ(1g)をふります |
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| 12. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・強火で火をつけて沸騰する前に長芋を入れます
・余分な片栗粉を落としてから長芋を入れます