辻クッキング
材料 (1人分)
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1本
アボカド 1個
トマトSサイズ 3個
合い挽きミンチ 125g
卵 1個
牛乳 30ml
パン粉 大さじ1
水 80ml
サラダ油 大さじ4
塩 2g
作り方

1. | 玉ねぎ1/2個の芯をくり抜いて薄切りにしますす |
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2. | ズッキーニ1本のヘタを取って3cm幅に切ります |
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3. | アボカド1個を半分に切って種を取ります |
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4. | Sサイズのトマト3個のヘタを取ります |
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5. | スプーンなどでトマトの中身をくり抜きます |
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6. | スプーンなどでズッキーニの中身をくり抜きます |
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7. | 底の部分は残します |
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8. | 強火で火をつけてサラダ油大さじ2杯を入れます |
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9. |
玉ねぎを入れます |
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10. | 玉ねぎがしんなりしたら塩ひとつまみ(1g)をふります |
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11. | 火が通ったらボウルに移して粗熱を取ります |
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12. | 合い挽きミンチ125gに塩ひとつまみ(1g)をふります |
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13. | しっかりこねます |
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14. | 卵1個と牛乳30mlを入れます |
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15. | パン粉大さじ1杯を入れてよくこねます |
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16. | 炒めた玉ねぎを入れます |
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17. | よくこねます |
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18. | 中の空気を抜きながらお肉を詰めていきます |
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19. | 先ほど使用したフライパンをそのまま使い弱火で火をつけます |
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20. | サラダ油大さじ2杯を入れます |
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21. | 火を通していきます |
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22. | 強火にします |
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23. | 焼き目がついたらひっくり返します |
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24. | 水80mlを入れます |
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25. | フライパンで蓋をします |
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26. | 弱火にして蒸し焼きにします |
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27. | 串をさして火が通ったか確認します |
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28. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・中の空気を抜きながらお肉を詰めていきます
・弱火にして蒸し焼きにします