辻クッキング
材料 (1人分)
にんにく 2片
玉ねぎ 1個
鶏胸肉 2枚
水 100ml
生クリーム 200ml
レモン(防腐剤不使用のもの) 1/2個
水溶き片栗粉 大さじ1
塩 6g
サラダ油 大さじ3
ローズマリー 1本
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png1_-scaled.jpg)
1. | にんにく2片を半分に切って芽の部分を取り除きます |
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2. | 薄切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png3_-scaled.jpg)
3. | 玉ねぎ1個の芯をくり抜きます |
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4. | 薄切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png5_-scaled.jpg)
5. | 鶏胸肉の皮を取り除きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png6_-scaled.jpg)
6. | すじを取り除きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png7_-scaled.jpg)
7. | もう1枚も同じように皮とすじを取り除きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png8_-scaled.jpg)
8. | 鶏肉の大きい方を半分に切って大きさを揃えます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png9_-scaled.jpg)
9. |
塩ふたつまみ(2g)をふります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png10-scaled.jpg)
10. | 裏返して反対側にも塩ふたつまみ(2g)をふります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png11-scaled.jpg)
11. | 強火で火をつけてフライパンが温まったらサラダ油大さじ2杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png12-scaled.jpg)
12. | 鶏肉を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png13-scaled.jpg)
13. | 裏返して反対側にも火を通します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png14-scaled.jpg)
14. | 全体に火が通るようにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png15-scaled.jpg)
15. | 火が通ったらトレイに移します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png16-scaled.jpg)
16. | 同じフライパンに弱火で火をつけてサラダ油大さじ1杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png17-scaled.jpg)
17. | 油が温まる前ににんにくを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png18-scaled.jpg)
18. | にんにくに焼き色がついたら玉ねぎを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png19-scaled.jpg)
19. | 油が馴染んできたら塩ひとつまみ(1g)をふります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png20-scaled.jpg)
20. | 全体がしんなりして香りが出たら水100mlを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png21-scaled.jpg)
21. | 生クリーム200mlを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png22-scaled.jpg)
22. | 濃度をつけるために水溶き片栗粉大さじ1杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png23-scaled.jpg)
23. | しっかり混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png24-scaled.jpg)
24. | 塩ひとつまみ(1g)をふります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png25-scaled.jpg)
25. | 弱火にして鶏肉を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png26-scaled.jpg)
26. | 鶏肉から出た汁も入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png27-scaled.jpg)
27. | 蓋をして10分ほど待ちます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png28-scaled.jpg)
28. | 10分ほど経ったら蓋を開けてトレイに移します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png29-scaled.jpg)
29. | レモンの皮を擦るので防腐剤が使用されていないレモンを使用します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png30-scaled.jpg)
30. | 皮を擦る際はスライサーを使用しても大丈夫です |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png31-scaled.jpg)
31. | レモンを半分に切って汁を搾ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png32-scaled.jpg)
32. | 鶏肉を薄切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/09/鶏胸肉のレモンクリーム煮.png33-scaled.jpg)
33. | 火を止めて盛り付けます |
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コツ・ポイント
・油が温まる前ににんにくを入れます
・濃度をつけるために水溶き片栗粉大さじ1杯を入れます