最高においしい!絶品!カリフラワーサラダの作り方

辻クッキング

材料 (1人分)

卵 1個
玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1/3本
カリフラワー 1株
カレー粉 お好みの量
リンゴ酢 大さじ2
マヨネーズ 50g
生ハム お好みの量
塩 3g+ひとつまみ程

作り方

1. 水1Lを入れた鍋に卵を入れて強火で火をつけます
2. 玉ねぎ1/2個の芯を取って薄切りにします
3. 水につけます
4. きゅうり1/3本を薄切りにします
5. 水気を取るために塩をふってよく揉みます
6. 水が沸騰したらタイマーを10分にセットして中火にします
7. カリフラワー1株の葉を切り取ります
8. 小房に分けます
9.

大きさを揃えます

10. 水1Lを強火で火をつけて沸騰したら塩ふたつまみ(2g)を入れます
11. カリフラワーを入れます
12. 10分経ったら水を捨ててから鍋をふって殻を割ります
13. 水を入れて冷やします
14. フォークで潰せるくらい柔らかくなったら火を止めて取り出します
15. 塩ひとつまみ(1g)をふってからフォークで潰します
16. カレー粉お好みの量をふりかけます
17. リンゴ酢大さじ2杯マヨネーズ50gを入れます
18. きゅうりをよくしぼって水気を取ってから入れます
19. 玉ねぎをよくしぼって水気を取ってから入れます
20. よく混ぜます
21. ゆで卵の皮をむきます
22. フォークで潰します
23. ゆで卵を入れます
24. よく混ぜます
25. 盛り付けましょう
26. 生ハムをお好みの量散らして完成

コツ・ポイント

・きゅうりは水気を取るために塩をふってよく揉みます
・カリフラワーはフォークで潰せるくらい柔らかくなったら火を止めて取り出します