辻クッキング
材料 (1人分)
【チーズダッカルビの材料】
豚バラスライス100g
チーズ100g
玉ねぎ50g
お好みのきのこ50g(今回はヒラタケを使用)
にんじん50g
キャベツ100g
【タレ】
コチュジャン大さじ2杯
みりん大さじ2杯
酒大さじ2杯
はちみつ大さじ2杯
サラダ油大さじ1杯
塩2g
作り方
| 1. | 玉ねぎ50gを5mm幅に切ります |
|---|
| 2. | お好みのキノコ50gの石突きを切ります |
|---|
| 3. | 今回はヒラタケを使用します |
|---|
| 4. | ヒラタケをほぐします |
|---|
| 5. | 人参50gを5mm幅に切ります |
|---|
| 6. | キャベツ100gの芯を切って2cm幅に切ります |
|---|
| 7. | コチュジャン大さじ2杯をボウルに入れます |
|---|
| 8. | みりん大さじ2杯お酒大さじ2杯を入れます |
|---|
| 9. | はちみつ大さじ2杯を入れます |
|---|
| 10. | よく混ぜます |
|---|
| 11. | 豚バラ100gを入れます |
|---|
| 12. | 鍋8分目まで水を入れて強火で火をつけて沸騰させます |
|---|
| 13. | キャベツを入れます |
|---|
| 14. | キャベツの白い部分を指で押しつぶせるようになったら取り出します |
|---|
| 15. | 中心を空けるようにすると水はけがよくなります |
|---|
| 16. | 人参を入れます |
|---|
| 17. | 玉ねぎを入れます |
|---|
| 18. | 茹でたキャベツをフライパンに入れます |
|---|
| 19. | 中心を空けます |
|---|
| 20. | 火が通ったら火を止めてザルに移します |
|---|
| 21. | 強火で火をつけてサラダ油大さじ1杯を入れます |
|---|
| 22. | ヒラタケを入れます |
|---|
| 23. | 塩ひとつまみ(1g)を入れます |
|---|
| 24. | ヒラタケを周りに散りばめます |
|---|
| 25. | 豚バラを入れます |
|---|
| 26. | チーズを入れる場所を確保するために中心を空けます |
|---|
| 27. | タレを入れます |
|---|
| 28. | 水気が取れたら野菜を入れます |
|---|
| 29. | チーズ100gを入れます |
|---|
| 30. | バーナーでチーズを炙ります |
|---|
| 31. | 野菜に塩ひとつまみ(1g)をふります |
|---|
| 32. | 火が通ったら火を止めます |
|---|
コツ・ポイント
・キャベツの白い部分を指で押しつぶせるようになったら取り出します
・中心を空けるようにすると水はけがよくなります