辻クッキング
材料 (1人分)
豚骨付きばら肉400g
はちみつ大さじ3
【ソース】
酒100ml
しょうゆ大さじ3杯
はちみつ大さじ3杯
しょうが大さじ1杯
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1701.jpg)
1. | 肉が浸かるまで水を入れた鍋に豚の骨付きばら肉400gを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1702.jpg)
2. | 強火で火をつけて沸騰するまで待ちます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1703.jpg)
3. | お酒100ml醤油・はちみつを大さじ3杯ずつ入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1705.jpg)
4. | しょうが大さじ1杯を入れて弱火で火をつけます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1706.jpg)
5. | よく混ぜながらあたためます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1707.jpg)
6. | しばらく煮詰めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1708.jpg)
7. | 豚の骨付きばら肉を入れた鍋が沸騰してあくが出たら取り除きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1709.jpg)
8. | あくが取れたら蓋をして中火にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1710.jpg)
9. | 1時間ほどしたら蓋を取って鉄ぐしを刺して火が通ったか確認します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1712.jpg)
10. | 火が通ったらトレイに移します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1713.jpg)
11. | ソースが煮詰まったら火を止めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1715.jpg)
12. | 強火で火をつけてスペアリブを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1717.jpg)
13. | 表面に焼き色がついたらソースをハケで塗ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1718.jpg)
14. | スペアリブをひっくり返します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1719.jpg)
15. | 焦げすぎを防ぐために弱火にしてソースを塗って焼く過程を繰り返します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1721.jpg)
16. | ひっくり返しながら焼き色をつけていきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1722.jpg)
17. | 仕上げに強火で焼き色をつけます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2023/05/スクリーンショット-1724.jpg)
18. | 焼き色がついたら火を止めます |
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コツ・ポイント
・ソースが煮詰まったら火を止めます
・焦げすぎを防ぐために弱火にしてソースを塗って焼く過程を繰り返します