やみつききゅうり(カレー風味)

辻クッキング

きゅう　2〜3本
濃口醤油　大さじ2
リンゴ酢　大さじ2　※普通の酢でもOK
ごま油　大さじ3
塩昆布　10ｇ
塩昆布　10ｇ
ごま　2つまみ(2g)
塩　2g
カレー粉(お好み少々)　※お好みで増やしてくだい

1.	きゅうり(2~3本)を厚めの輪切りにします。

2.	切ったきゅうりをボウルに入れます。そこに、塩を2つまみ(2g)入れ、塩をもみこみます。

3.	別のボウルに濃口醤油大さじ2、リンゴ酢大さじ2(普通の酢でもOK)、ごま油を大さじ3加えます。

4.	同じボウルに塩昆布を10g、白ごまを2つまみ(2g)、カレー粉を少々加えます。※量はお好みで調節してください。

5.	きゅうりはしばらくおくと水分が出るので、絞ったり布巾で拭きます。

6.	きゅうりを先ほどのタレに入れて混ぜます。

7.	盛り付けて完成です。

・今回は小さめのきゅうりなので3本にしていますが、長いものの場合は2本でOKです。
・塩もみすることで水分が抜け味が入りやすくなります。