辻クッキング
材料 (1人分)
ゴーヤ 100g
酢 75ml
醤油 75ml
砂糖 50g
ごま油 小さじ2
白ごま 2つまみ(2g)
七味 ひとつまみ(1g)
しょうが 薄スライス5切れ
作り方
| 1. | ゴーヤ(100g＝大体2本分くらい)のヘタをとり、縦半分に切ります。 |
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| 2. | スプーンでタネとワタをとります。 |
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| 3. | 5mm幅に切ります。 |
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| 4. | 穀物酢75ml、醤油75ml、砂糖50gをボウルに入れて、しっかりと混ぜます。 |
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| 5. | ごま油を小さじ2、白ごまを2つまみ(2g)、七味をひとつまみ(1g)加えます。 |
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| 6. | 下に溜まっている砂糖が溶けるようにしっかり混ぜます。 |
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| 7. | 薄くスライスしたしょうが(5切)を千切りにします。 |
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| 8. | ゴーヤと一緒にタレに入れて混ぜ、ラップをして常温で一晩寝かせて完成です。 |
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| 9. | 盛り付けます。 |
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コツ・ポイント
・七味はお好みの量で辛さを調整してください。