辻クッキング
材料 (1人分)
ベーコン 2枚
きのこ(マッシュルーム) 50ｇ
生クリーム 100ml
卵黄 1個
パルメザン 30g
パスタ 100g
塩 水の量に対して3%
黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
| 1. | キノコ（マッシュルーム、しめじ）を食べやすい大きさに切ります。 |
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| 2. | ベーコンをパスタの絡みやすい細さに切ります。 |
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| 3. | ベーコンを油で炒めます。 しっかりと炒めると香りのいい仕上がりになります。 |
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| 4. | 先ほど切ったキノコを入れます。 |
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| 5. | クリームを入れ、少し煮詰めます。 |
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| 6. | ボールにパルメザンと卵黄を入れしっかり混ぜます。 |
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| 7. | 混ぜるとこんな感じになります。 |
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| 8. | パスタをゆでます。しっかり濃いソースの場合は太い麺の方が相性がいいです。 |
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| 9. |
ゆであがったらクリームの鍋に入れアツアツにします。 |
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| 10. | 卵とチーズのボールに入れパスタに絡ませまてます。 |
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コツ・ポイント
・ベーコンをしっかり炒めると香りのいい仕上がりになります
・しっかり濃いソースの場合は太い麺の方が相性がいいです
・パルメザンと卵黄を先に混ぜてから、パスタに絡めるとなめらかに仕上がります。