辻クッキング
材料 (1人分)
【三食丼（2人前）の材料】
鶏ミンチ 200g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ほうれん草 1/2パック
マヨネーズ 大さじ1
ごま油 小さじ1
卵 2個
塩 1g
酒 大さじ2
作り方
| 1. | 鶏ミンチ200gをフライパンに入れます |
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| 2. | 醤油大さじ1杯とみりん大さじ1杯を入れます |
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| 3. | お酒大さじ1杯とはちみつ大さじ1杯を入れます |
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| 4. | しっかり混ぜます |
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| 5. | 中火で火をつけます |
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| 6. | 出てきた水分を煮詰めながら火を通すことで味が染み込みます |
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| 7. | 全体的に火が通ったら火を止めて置いておきます |
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| 8. | 別の鍋で水を沸騰させます |
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| 9. |
水が沸騰したらほうれん草の根元をちぎって入れます |
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| 10. | 葉がしんなりしたら取り出します |
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| 11. | 取り出したほうれん草を水で冷やします |
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| 12. | ほうれん草が冷めたら絞って水気を取ります |
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| 13. | 適当なサイズに切ります |
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| 14. | ボウルに入れて味付けをしていきます |
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| 15. | マヨネーズ大さじ1杯を入れます |
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| 16. | ごま油小さじ1杯を入れてよくかき混ぜます |
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| 17. | 卵2個をボウルに入れて混ぜます |
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| 18. | 塩ひとつまみ(1g)とお酒大さじ2杯を入れます |
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| 19. | 塩が溶けるまでしっかり混ぜます |
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| 20. | 火がついていない状態で溶いた卵をフライパンに入れます |
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| 21. | 中火で火をつけます |
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| 22. | 火が通った部分をこそげ取りながら混ぜていきます |
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| 23. | そぼろ状になったら完成です |
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| 24. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・出てきた水分を煮詰めながら火を通すことで味が染み込みます
・火がついていない状態で溶いた卵をフライパンに入れます