辻クッキング
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png2_-scaled.jpg)
1. | ニンニク一片の皮をむきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png3_-scaled.jpg)
2. | 半分に切り芽を取ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png4_-scaled.jpg)
3. | 細切りにします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png5_-scaled.jpg)
4. | ピーマン3個(今回は小さめなので6個使用)を半分に切ります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png6_-scaled.jpg)
5. | タネを取り除きましょう |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png7_-scaled.jpg)
6. | 一口大にちぎります |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png8_-scaled.jpg)
7. | 断面が増えて味が染み込みやすくなりますよ |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png9_-scaled.jpg)
8. | キャベツ250g(1/4個)の芯を取り除きます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png10-scaled.jpg)
9. |
こちらも味が染み込みやすくなるようにちぎっていきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png11-scaled.jpg)
10. | フライパンを弱火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png12-scaled.jpg)
11. | ニンニクを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png13-scaled.jpg)
12. | ニンニクの香りが出てきたら強火にします |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png14-1-scaled.jpg)
13. | 豚バラ200gをちぎりながら入れていきます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png14-scaled.jpg)
14. | お肉に火が入ったらキャベツとピーマンを入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png15-scaled.jpg)
15. | 豆板醤小さじ1杯と甜麺醤大さじ2杯を合わせます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png16-scaled.jpg)
16. | 酒大さじ3杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png17-scaled.jpg)
17. | オイスターソース小さじ1杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png18-scaled.jpg)
18. | 醤油大さじ1杯を入れて混ぜます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png19-scaled.jpg)
19. | ウェイパー小さじ1/2杯を入れます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png20-scaled.jpg)
20. | 合わせ調味料を入れてサッと炒めます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png21-scaled.jpg)
21. | 火を止めます |
---|
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/回鍋肉.png22-scaled.jpg)
22. | 盛り付けて完成 |
---|
コツ・ポイント
・ピーマンとキャベツはちぎると断面が増えて味が染み込みやすくなります
・ニンニクの香りが出てきたら強火にします