辻クッキング
材料 (1人分)
たら切り身 1枚
キャベツ 40g
プチトマト 1個
スライスベーコン 3枚
お好みキノコ 30g
コーン 大さじ1
みりん 50ml
酒 50ml
味噌 50g
バター 50g
レモン 1カット
塩 2g
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png1_-scaled.jpg)
1. | キャベツを1/10個(40g)に切って芯を取り除きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png2_-scaled.jpg)
2. | プチトマト1個のヘタを取って半分に切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png3_-scaled.jpg)
3. | お好みのキノコ30gを用意します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png4_-scaled.jpg)
4. | アルミホイルを大きめに切ってバットの上に乗せます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png5_-scaled.jpg)
5. | 鱈切り身1枚に塩ふたつまみ(2g)をふります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png6_-scaled.jpg)
6. | 身を下にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png7_-scaled.jpg)
7. | キャベツを周りに敷きます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png8_-scaled.jpg)
8. | 芯など厚みのある部分は鱈の下に敷くと火が通りやすいです |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png9_-scaled.jpg)
9. |
スライスベーコン3枚を乗せます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png10-scaled.jpg)
10. | キノコとプチトマトを乗せます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png11-scaled.jpg)
11. | 甘みを出すためにコーン大さじ1杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png12-scaled.jpg)
12. | アルミホイルで包みます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png13-scaled.jpg)
13. | みりん50mlとお酒50mlを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png14-scaled.jpg)
14. | 強火で火をつけてしっかり煮詰めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png15-scaled.jpg)
15. | 煮詰まったら合わせ味噌50gを入れます 味噌は白味噌でも大丈夫です |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png16-scaled.jpg)
16. | 味噌を入れて煮詰まったら火を止めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png17-scaled.jpg)
17. | 泡立て器でよく混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png18-scaled.jpg)
18. | 冷めないうちにバター50gを入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png19-scaled.jpg)
19. | よく混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png20-scaled.jpg)
20. | 180度のオープンで20分から25分ほど温めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png21-scaled.jpg)
21. | 20分から25分ほど温めたら取り出します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png22-scaled.jpg)
22. | 金串を刺して火が通ったか確認します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png23-scaled.jpg)
23. | レモンの輪切り1枚を用意します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png24-scaled.jpg)
24. | 強火で火をつけてソースを温めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png25-scaled.jpg)
25. | 温まったら火を止めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png26-scaled.jpg)
26. | 盛り付けましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/02/鱈のホイル焼き.png27-scaled.jpg)
27. | レモンを乗せて ソースをかけたら完成 |
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コツ・ポイント
・キャベツの芯など厚みのある部分は鱈の下に敷くと火が通りやすいです
・甘みを出すためにコーン大さじ1杯を入れます