美味しすぎるコーンスープ

辻クッキング

材料 (1人分)

玉ねぎ1/2個
コーン缶1缶
サラダ油大さじ2杯
生クリーム20ml
牛乳200ml
水すり切れいっぱい(煮詰めるとき)
塩4g
砂糖4g
5 Star Gourmet TSUJI トリュフソース大さじ1杯

作り方

1. 玉ねぎ1/2個をスライスします。
2. 鍋に強火で火をつけてサラダ油大さじ2杯をしき、スライスした玉ねぎを入れます。
3. 玉ねぎが焦げないように火加減を調節しながら炒めます。
4. 塩をふたつまみ(2g)砂糖をふたつまみ(2g)を入れます。
5. 玉ねぎが飴色になるまで炒めたらコーン缶1缶を汁ごと入れます。
6. すり切れいっぱいの水を入れてあたためます。コーンの水煮は柔らかいので一煮立ちさせる程度で大丈夫です。
7. 生クリーム20mlを入れます。
8. 鍋の中身を全てミキサーに入れ完全にサラサラになるまで回します。ミキサーの容器は割れないように先に温めておくといいです。
9. 完全にサラサラになったら、牛乳を200mlと塩をふたつまみ(2g)入れます。
10. 中火で火をつけてあたため、砂糖をふたつまみ(2g)入れます。
11. 別のお鍋に5Star Gourmet TSUJI トリュフソースを大さじ1杯入れます。
12. 香りを出すために一度強火であたためます。
13. 中のソースが分離しないようにかき混ぜます。
14. 盛り付けます。5Star Gourmet TSUJI トリュフソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

・冷製スープにする場合は牛乳を100ml〜150ml足してから冷やします。
・5 Star Gourmet TSUJI トリュフソースはなくても出来ますが入れると深みが出て更に美味しくなります

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